白菜饺子是在我国北方地区钟爱的招聘面试之一，白菜馅饺子关键食物是新鮮的生猪肉和大白菜剁碎馅，再用小麦面粉揉面擀成擀面皮后包在一起，用开水煮开就可以服用，还能够调配一些沾料，味儿鲜美爽口，让人意犹未尽，下边让我们一起来看一下具体方法。
食物菜谱发热量：
主要材料小麦面粉适当
最先将小麦面粉变大盆里，一边添加冷水一边用筷子拌和成絮状物，随后用力搓成硬软适度的面糊。这时候的面糊凸凹不平没事儿，将揉好的面盖上湿抹布或保鲜袋饧20-30分钟。那样做饺子的情况下好擀饺子皮也罢裹皮，作出的饺子面橡皮筋道且不容易破。
大白菜清洗剁碎，加少量盐，搅拌均匀后，置放一旁静候出水量后捞出挤压水份。留意：挤压的蔬菜汁要保存，稍候拌馅的情况下用；
虾皮用沸水侵泡15分鐘，随后清洗，剁碎；
猪前腿肉清洗后先后切片状、切细条、切小傅，随后反复用劲的剁碎肉沫； 葱、姜清洗切末；
饺子馅中添加姜蒜末、米酒、生抽、黑胡椒粉、芝麻油、糖、盐，用筷子沿着一个方位用劲拌和，期间分次添加挤压的白菜汁（白菜汁不足得话用冷水），直到饺子馅搅拌均匀上力；
最终将解决好的大白菜和虾皮添加到拌好的饺子馅中，放盐调整咸度，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好啦。
取下饧发好的面团，控制面板上撒些干小麦面粉，用劲将面糊揉至表层光洁；
将面糊分为若干份，取一份（其他的用湿抹布或保鲜袋盖好以防吹干）搓发展条，制成包子皮，擀成饺皮，包入猪肉白菜馅，揉成水饺。这般反复直到面和包馅所有用完；
做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用苕帚顺一个方位轻推避免粘底锅。盖上盖子，等水开过，添小半碗冷水，水再度煮沸再添小半碗冷水，共添三次水。待水饺统统浮起来，鼓起，就可以捞出来吃完。