姜泡醋实际上能够给我们产生不一样的美味可口口味，并且也有非常好的提高血液循环系统，促消化的作用，可是做姜泡醋的情况下将片一定能切薄切得匀称，姜片有非常好的出汗，止呕，散寒作用。
一、作法
1、先把姜片切割成片状。最好是应用生姜，生姜有很好的药用价值作用，还能够提高血液循环系统、促消化。生姜片无需切得太厚，但一定要切得匀称。
2、醋要采用原米醋，假如用醋精和勾兑醋则起不上中医学所说的功效。豫西一代用柿子饼醋泡生姜也有千年的历史时间了，本地人虽日常生活标准很低，可是人均寿命较长。
3、把切完的姜放进玻璃瓶里，接着把醋倒进瓶里，留意，这一玻璃瓶一定要洗干净，玻璃瓶里边不可以有机油，以防姜片霉变；醋一定要未过生姜片，不可以让生姜片露出来，接着把这杯用醋泡的生姜片放进电冰箱的冰箱冷藏里存储。一周之后就可以每日吃2~4片生姜，有很好的降低血脂、輔助治疗关节炎的功效。长期服用，到年纪大了不负伤，并且还能延年益寿。
二、作用
1、姜片为芳香性辛辣食物健胃消食药，有溫暖、激动、出汗、止呕等功效，适用风寒、头痛、痰浊、咳嗽、胃寒呕吐；姜片具备祛毒除菌的功效，平时我们在吃皮蛋或鱼蟹等水产品时，一般 会放入一些生姜沫、生姜水。身体在开展一切正常基础代谢生理作用时，会造成一种有害物氧自由基，促进机体产生癌症和衰退。姜片中的姜辣素进入体内后，能造成一种抗氧化性本酶，它有较强的应对氧自由基的本事，比维生素E也要强得多。因此，吃姜能延缓衰老，老人常吃生姜能除“老人斑”。
2、姜片的提取液能刺激性胃黏膜，造成血管健身运动神经中枢及中枢神经的反射面性冲动，推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、止疼、出汗、退热的功效。姜的挥发油能提高胃酸的代谢和肠腔的肠蠕动，进而促进消化；姜片中提取的姜烯、姜酮的化合物有显著的止呕吐功效。
3、姜片萃取液具备明显抑止皮肤真菌和杀样子阴道霉菌的作用，可医治各种各样痈疮疮毒。姜片有抑止肿瘤细胞特异性、减少癌的危害功效。