许多 人到平常都是有吃火锅的习惯性，尤其是如今的这一时节，每一次下雨天吃一顿火锅是一种非常好的享有，火锅肉丸子要想煮的美味，最先在做的方式 是很重要，能够把火锅肉丸子放到火锅里煮，还可以制成其他的特色美食，无论怎样做煮的時间不可以长时间，确保好最香的口味。
原材料
猪搅肉200g扁豆65g玉米65g食盐1/4小勺黑胡椒粉适当芝麻油香油1/2小勺绿豆淀粉或中筋粉1小勺
作法
将猪肉丸子和调味品原材料(绿豆淀粉以外)，放到钢盆里，用均质机或食材回收器搅拌变窄，直至像泥的水平。
增加绿豆淀粉或小麦面粉，降低溼度，提升浓砂浆稠度。搅拌均匀，成蔬菜水果猪肉泥。
火锅煮滚后，将流程2的蔬菜水果猪肉泥揉成丸，增加火锅里。
煮到肉丸子浮上来，1～2分鐘就可以服用。
原材料
肉馅适当，干淀粉适当，鸡蛋清0.5个，生姜粉适当，盐适量，素油适当，葱末适当，生抽适当，米酒适当
作法
1.糖醋汁作法：白砂糖 老陈醋 少量酱油(以便色调更浓一些，少量罢了) 盐蒜茸葱末冷水
2.做糖醋汁，便是把锅中留一点点油，把原材料放到碗中对好，锅热了之后把汁倒进，收湿的情况下也是调节汁味儿的情况下。汁收得有点儿浓稠的情况下，把肉丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3.饺子馅和干淀粉、鸡蛋清、生姜粉、盐、葱末、生抽和米酒在一起，加少量的冷水把饺子馅抓得有一点儿上劲头，但有不必象水饺馅那般。
4.把饺子馅放到电冰箱里20-30分钟，那样做丸子的情况下更非常容易成型。在小的锅中放些油，有烧到七八成热(便是竖一根筷子在油中，木筷周边会起小泡泡)把饺子馅制成的肉丸子排进锅中煎出金黄色。
5.肉丸子拿出来放到垫了厨房吸油纸的菜盘里。
1.肉丸子不一定要用许多 煎炸，要是用较为小的锅，油能够遮盖全部底锅就可以了，煎的情况下要持续让肉丸子转个子，那样才可以煎得匀称。在饺子馅里放一点生抽酱油能够去肉的腥味儿。糖醋汁里放蒜茸会较为香。
2.放一些切碎的荸荠在饺子馅里能够让肉丸子更可口。