寒冷的冬季被冷得一脸懵逼，这个时候来一份羊肉汤锅，贴心又养胃，给你已不因冬季的严寒而丧失对日常生活的激情，一锅浓浓汤，夹上几片美味的牛肉，奇迹暖暖吞下很是享有。羊肉汤锅作法非常简单，下列详细介绍一些流程。
羊肉汤锅是我国八大菜系中，四川菜的特点特色美食，有多种多样作法，其主要材料为牛肉。俗话说得好："药补比不上食疗，食疗比不上汤补"，因此它即是美味可口也是灵丹妙药，兼具食疗、药补、也有抵挡寒症的作用。
羊肉汤锅，关键在汤上，一锅好的高汤起着根本性的功效。具有了以下内容才可以称作佳品：用材独特，制做细致，料汁乳白色，去腥不膻，醇香不油腻，美味可口。
冬季一家人围坐一起，喝上一碗热呼呼的羊汤，吃着美味可口的羊头肉羊肉，它是多么的悠闲的一件事啊！今日圈姐梳理了3种牛肉汤锅的做法，大伙儿能够 尝试做个看哦~
作法一
原材料
牛肉，竹蔗，马蹄子，箩卜，冻豆腐，菜心，油，姜，大蒜。
作法
1、牛肉先焯水，浸洗干净，用煲把水烧开，放进削皮洗干净的竹蔗马蹄子。
2、另起镬加点油、姜、大蒜进行爆香，再倒进牛肉油爆。
3、随后倒进一点点的酒放进煲内，炆至九完善之后，再放进箩卜炆至熟后，加盐调好味。
4、再放进冻豆腐、菜心略滚一下便可用餐了。
作法二
原材料
牛肉500克，白菜500克，红萝卜一根，咸肉一小块，枸杞子少量，葱15克，姜15克，白胡椒粉少量，盐少量。
作法
1.牛肉用冷水洗干净，放进砧板上，把它切割成一小块一小块的，随后绰水一下。
2.锅中加点油，添加葱末，生姜片进行爆香。
3.添加羊肉炒一会儿。
4.以后再添加适量的水，由于牛肉较为不易熟，并且最好是压力锅压20分钟，再放进火锅中。
5.牛肉煮好后，倒进少量切成片的咸肉。
6.再添加切滚刀块的红萝卜和手斯的白菜，白菜煮软后，倒进白胡椒粉和盐出锅，出锅时配枸杞子。
作法三
原材料
牛肉、米酒、葱、姜、麻椒、干橘皮、山楂果、盐。
作法
1、把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。
2、用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块。
3、在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中。
4、低火做沸腾后去掉白沫子，倒进米酒。
5、然后放进麻椒、姜蒜、干橘皮和山楂果。
6、盖上盖子，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐。
8、转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以吃完。
牛肉从古至今便是滋补养生上品，不但能够 益气补血，还能清目养胃，尤其是在冬季，吃上一些牛肉也是有利身心健康。