大伙儿在平常的情况下都是有吃过猪肉松，也都了解猪肉松的营养成分是十分高的，猪肉松在我们的我国是十分知名的土特产，具备丰富多彩的营养成分，并且是十分色香味俱全的，猪肉松自己在家里边还可以制做，便捷简易，并且能够制成小零食立即吃。
猪肉松是在我国知名的土特产，具备营养丰富，味美爽口，方便使用等特性。猪肉松是以猪瘦肉去除水份而做成，像生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉和鱼类等猪瘦肉都能够生产加工猪肉松。
原材料秘方:猪瘦肉5斤、生抽1斤、白砂糖3两、米酒1两、小茴香10克、姜片20克。
做法：
1、原材料肉的解决：去除骨、皮、人体脂肪、肌腱及结缔组织等，随后将猪瘦肉顺其化学纤维纹理切割成肉粒后再横切面成3公分长的短条。
2、煮牛肉及炒干：把切完的猪瘦肉放到锅中，添加与肉相等的水，随后分三个环节开展生产加工。
第一阶段：把猪瘦肉炖烂。用火灾烧开后，去掉上调的油沫，直到肉烂才行。如肉未烂而水已干时，能够酌量放水。当用筷子夹肉，稍稍工作压力，肉化学纤维即自主分离出来，则表明肉已炖烂，这时能够把调味品添加，并再次煮至汤速干时才行。
第二阶段：即炒压环节。用中等水平火头，一边用炒勺压散肉粒，一边煸炒。留意不必炒出太早或过迟。因炒压太早，肉粒未烂，不容易压散，功效很低；炒压过迟，肉粒很烂，非常容易烧焦，导致损害。
第三阶段：即炒干环节。火头要小，持续勤炒勤翻，实际操作轻而匀称，在肉粒所有疏松和水份彻底炒干时，色调就由灰棕转化成土黄色，最终就变成具备非常香气的橙黄色猪肉松。