蒜末海蛎子实际上是较为普遍的一种作法，并且现在在日常生活之中很多人，对海蛎子全是较为偏爱的，可是我们都了解，选购回家的海蛎子若不是不了解它的一些方式方法方法，也会消耗食物，因此何不认识一下详细介绍的方式 。
一、作法
1.去销售市场买来新鮮的海蛎子，用一面盆装进水，再放一勺盐，把海蛎子装进去。（此方式 会让蛤蜊吐沙及脏东西）
2.泡约2-3钟头海蛎子即吐完沙了。
3.准备好需要的原材料，小香葱，蒜子，姜片，鄂县郫县豆瓣酱，生抽，盐，食用油，青红红辣椒。
4.清理干净小香葱，蒜子，姜片，并剁碎小香葱，剁蒜末，剁姜片蓉，青红红辣椒剁碎放砧板上预留。
5.接下去该洗海蛎子了，用软毛牙刷（之前用旧的）刷海蛎子机壳。
6.从此之后，清洗三遍即OK了。
7.洗干净炒菜锅，开火灾至锅热后放进食用油（稍放多一些），待油烧后再放进蒜末，姜片蓉，及青红小辣椒炒香，放进海蛎子油爆。
8.油爆到海蛎子略微张张口，即倒进小量鄂县郫县豆瓣酱和生抽适当再次煸炒。
9.煸炒至海蛎子每一个都张张口后，再放进适当盐再炒两下就可摆盘了。
10.一盤美味可口的爆炒蛤蜊造成了，能够 开饭了哦。
二、原材料：
海蛎子500克，葱蒜适当，蒜蓉辣椒酱一茶匙，葡萄酒半听。
流程
1.买回来的海蛎子放进盆里，添加适量盐和水，晃一晃，让海蛎子吐吐沙。我泡了大半天。
2.清洗干净。
3.葱蒜切完。最好用小香葱。
4.锅内加点油，油烧后进行爆香葱蒜。
5.倒进海蛎子。
6.火灾油爆至海蛎子略微张嘴，倒进半听葡萄酒。
7.至开水后倒进一茶匙蒜蓉辣椒酱。
8.煸炒匀称后再倒进一些小香葱就可以。