四季豆平常能够 用于煎炸，还可以用于做烤串。香香酥的营养成分很高，并且通道也十分的醇香，四季豆假如做得不太熟，非常容易中毒了，因此呆在拌凉菜四季豆的情况下需要用锅线彻底煮开，之后切割成段状再加调味品拌。
食谱介绍 此菜颜色浅绿色淡雅，脆爽味正，蒜香香气扑鼻，提高胃口。
原材料
主要材料：四季豆500克，
调味品：花生酱30克，盐3克，芝麻4克，鸡精3克，郫县豆瓣酱10克
作法
1.将四季豆掐去豆尖，并趁机撕下两侧筋，清洗；
2.放进开水中焯熟，再用凉水激凉，捞出沥水；
3.蒜头剁碎泥；
4.将四季豆盛放在海碗中，添加麻汁、食盐、糖、鸡精、蒜末翻拌；
5.腌制一会儿，就可摆盘上饭桌。