川香红烧排骨较大的一个特点便是辣，麻辣的口味一直是很多人的最喜欢，能够 协助我们具有非常好的健脾开胃功效，那麼川香红烧排骨怎样动手能力制做呢？能够 看一下下边的具体做法。
一、主要材料
牛羊肉500克、马铃薯500克、红萝卜200克、香莱一把。
八角3只、五香粉5克、良姜2片、郫县豆瓣酱20克、葱5克、姜3片、蒜头5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽酱油5克、麻椒和盐适量。
二、做法
1、牛羊肉清洗后切割成块，放入开水中，添加米酒，烧开控干水分备用。
2、将马铃薯、红萝卜切割成块预留。
3、锅中油热后添加土豆块，炸至外皮金黄色变脆。
4、锅内留适当的油，烧开后添加葱、姜、蒜;随后再放辣豆辨酱炒成香气。
5、放进牛肉块煸炒5分鐘上下，将牛羊肉中的水分炒成。
6、添加生抽、糖、酒、生抽酱油、五香粉及八角煸炒匀称。
7、加浸水过牛羊肉，放进压力锅气体压力15分鐘。
8、制冷后再放进马铃薯和红萝卜抑制5分鐘。
9、倘若沒有压力锅，可放进一般的炖锅内，用文火渐渐地煮至汁稠、肉酥香就可以。