鹅肉是一种较为滋补养生的食物，鸭汤中带有很高的维他命b和e。鹅肉中也带有丰富多彩的蛋白，有延缓衰老的功效。鸭子汤是我们日常生活中常会吃的一种食物，它的做法非常简单，挑选鹅肉也很重要，详尽掌握鸭子汤如何熬料？
老鸭汤做法：
1.提早将原料准备好，老鸭解决干净，除去毛绒，取出内脏器官
2.锅内倒冷水烧开，放入葱结、生姜片，将老鸭放进开水中绰水除去血沫后捞起来
3.石锅内一次性加满水，将焯水的老鸭凉水入锅火灾烧开后变为文火，将莲籽、山药、薏米仁、薏苡仁清理干净入锅，慢火煲2个钟头就可以
4.临起锅前撒葱段和盐调料就可以服用。
鸭子汤的益处：
1.养血滋阴养血
家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿等作用；鸭肉汤还能冶疗体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。
2.补阴
公鹅肉性生寒，老母鸡肉性微温。当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。