海带炖肉，实际上便是在烹制海带丝的情况下，能够 适度的添加猪瘦肉，对协助人体补充需要的一些蛋白营养元素也是较为有益的，详尽的做法能够 根据下面来掌握。
一、特色美食原材料
猪瘦肉400克，发制海带丝600克，生抽100克，米酒5克，食盐4克，白砂糖7克，八角茴香2瓣，葱段15克，生姜片7克，芝麻油8克。
1、将肉清洗，切割成1.5公分厚为、0.5公分厚的块;葱择洗干净，切割成段;生姜切成片;海带丝择洗干净，用沸水煮10分钟，切割成一小块备用。
2、将芝麻油放进锅内，放入白砂糖炒出炒糖色，资金投入肉粒、八角茴香、葱段、生姜片爆锅，视肉表面色，添加生抽、食盐、米酒，略炒一下，添加水(以落进肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，资金投入海带丝，再一同炖10分钟上下，海带丝进味即成。
二、营养成分
海带炖肉，不但营养丰富，消化吸收消化率好，另外还能调整身体酸碱，防止造成代谢性酸中毒，影响身心健康。
肉类食品带有丰富多彩的蛋白质食物，可是人体脂肪、胆固醇成分较高，在生理学上归属于酸碱性食品，因而多吃肉类食品食品，非常容易造成生理学上酸碱失衡。而海带丝中含有偏碱原素，在生理学上归属于偏碱食品，与肉类食品配搭服用，可调整身体酸碱，维护身心健康。
海带丝中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨疼病的功效；对动脉出血亦有活血功效，内服可降低放射性物质锶-90在肠胃内的消化吸收。褐藻酸钠具备降血压功效。海带丝木薯淀粉具备软化血管的功效。近些年还发觉海带丝的一种提取液具备防癌功效。海带丝甘露醇对医治亚急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都合理。脾胃虚弱者少服用。