鸡蛋大伙儿常常有吃的到，有的人可能早上起来便会吃两三个鸡蛋，但事实上鸡蛋吃得过多并不利身心健康，终究归属于油炸的食材，假如说早饭要多吃鸡蛋得话，可以吃水煮鸡蛋，并且不必吃过多。
一、鸡蛋可谓是生鸡蛋的一种經典食用方法，关键将生鸡蛋立即打在锅上煎煮或煮而成，其特点为鸡蛋黄维持环形不散掉，因其外形与钱包类似，故得其名。鸡蛋又分单双面煎和两面煎二种，单双面煎出的鸡蛋比较嫩滑，而两面煎出去的鸡蛋则为香酥主导。鸡蛋因其作法简易，造型设计美观大方，再加鸡蛋的营养丰富多彩，因此变成十分火爆的家常蒸菜。
二、生鸡蛋是最普遍的食品。科研发觉，每100克生鸡蛋中带有蛋白12.7克、维生素D15mg、维生素b2220mg、维他命C12mg、维他命D10mg、铁150mg。此外，生鸡蛋中还带有大豆卵磷脂、人体脂肪及钙、锌、硒等多种多样对身体有利的物质。
三、大家常多吃鸡蛋具备下列五种益处：
1、可减缓机体的衰退
2、可益脑益智类：
3、可保护肝脏：
4、可预防动脉硬化
5、可防止癌症需要留意的是，生鸡蛋虽好但不应多食。一个身心健康的成人每日吃一个鸡蛋就充足了。少年儿童、青少年儿童及老人可每日吃2～3个生鸡蛋。鸡蛋的吃法要以煮或蒸主导。由于煎、炒等作法会毁坏生鸡蛋中的营养元素。此外，生鸡蛋被腌渍成咸鸡后，其钙的成分会提升10倍上下。因而，身患骨质疏松的中老年可常吃腌渍的咸鸡蛋