美味的食物是大家在日常生活中最高度重视的，由于食材带来大家成就感。当代人日常生活在食材富裕的自然环境下，各种各样人间美味不计其数，比如辣椒黑鱼片这道經典的烹制吸引住了成千上万人的味觉，美味可口而难以忘怀，下边就给大伙儿介绍一下辣椒黑鱼片的做法吧。
作法一：
1、把鱼清洗去骨切成片。
2、把鱼用米酒，水淀粉，黑胡椒粉，和姜片腌渍5-10分钟。
3、辣椒清洗切成片。
4、热锅，油至8成热把准备好的鱼肉放进煸炒，再将辣椒放进煸炒。放稍稍水，盐。
作法二：
1.切黑鱼片。
2.切完的鱼肉要薄厚匀称。
3.切完的黑鱼片用适当的盐.木薯淀粉.郫县豆瓣酱.生抽酱油翻拌，置放一会预留，辣椒切片，生姜切成片，葱断开，提前准备点麻椒炸入锅。
4.锅加点油，放进麻椒炸入锅后去麻椒放进生姜片.辣椒快炒一会。
5.再放进翻拌的黑鱼片快炒。
6.炒好的辣椒黑鱼片提前准备摆盘。
7.摆盘就可以。
作法三：
1.提前准备原材料。
2.辣椒清洗后，去籽用力掰成一小块，三文鱼切一片，平菇切割成片状。
3.碗中放进少量米酒，侵泡三文鱼片10分钟。
4.锅中加点油，倒进葱末，生姜沫进行爆香。
5.倒进三文鱼片。
6.倒进辣椒片，炒二三下就可以。
作法四：
1.将鲷鱼肉切割成厚约1厘米的鱼肉；辣椒切一小块；朝天椒与姜切细片，预留。
2.将全部调味品与做法1的原材料，一起翻拌后，排污至盘里。
3.用保鲜袋封住后，放进微波炉加热中微波加热3分鐘后取下，撕下保鲜袋就可以服用。