日常生活我们普遍的豆科植物许多 ，经常用于煮粥，如：紅豆、黑豆、绿豆等。在其中绿豆粥在炎炎夏日遭受很多人的喜爱，绿豆粥能够 清热去火，冰饮的绿豆粥更为能够 清热去火，是夏季首选的健康饮品之一。可是在销售市场上买回去的绿豆较为硬实不易炖烂，一般需要提早泡茶，文中就详细介绍下生绿豆如何恰当泡茶。
绿豆的作用
祛毒
绿豆蛋白质、鞣质和黄酮类化合物、多糖类化合物可与有机磷类、汞、砷、铅化合物融合产生沉淀，使之降低或丧失毒副作用，并不容易被消化道消化吸收。
降血脂
绿豆中带有的血蛋白和含糖量，能够 推动身体胆固醇在肝脏转化成胆酸，加速胆液里胆盐的代谢，减少结肠对胆固醇的消化吸收。
维护肾脏功能
绿豆含丰富多彩蛋白酶缓聚剂，能够 保护肝脏，降低蛋白质溶解，进而维护肾脏功能。
抗菌抑菌
绿豆中带有的一些成份有抗菌的功效，绿豆衣的萃取液对葡萄球菌有抑制效果，绿豆中带有的能凝结微生物菌种的原生质，可造成抗菌的特异性。
也有一定的祛铅毒作用，绿豆粉因其带有很多蛋白、B族维生素及其钙、磷、铁等矿物，故有美白、消除黑斑、清洁肌肤、除去角质层、抑止青春痘的作用。
常见问题
老年人、少年儿童及其体质虚寒的人不适合服用
由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多，生物大分子蛋白需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，难以在短期内内消化吸收掉绿豆蛋白质，非常容易因消化不良造成 腹泻。
身体素质寒性的群体
平时主要表现出腰酸腿疼、腹泻、四肢冰凉而且困乏，这种全是身体素质严寒的人，这种人，假如还将绿豆泡水喝，会非常容易加剧这种不适感的病症，乃至也有病症造成 加剧，比如腹泻比较严重可能出現试压，而血气运作出現堵塞则会造成 骨节也有肌肉疼痛，胃寒或是是肠胃较为孱弱则有可能造成 出現消化道层面的病症。
生绿豆如何恰当泡茶
生绿豆泡沸水也是有高温防暑的功效的，但一般最少要六到八个钟头的。 建议熬煮，不建议用开小水泡。假如需要小水泡，建议您将绿豆倒进盛满新开的开水的暖水壶里，焖十分钟，绿豆就盛开了，成份就出来