皮蛋便是我们常说的松花蛋，平常在外面都能够选购获得，但事实上我们在家里还可以制做动手能力进行，而下列便是无铅松花蛋的做法及其流程，期待大伙儿可以动手能力学起來。
1、蛋100枚；碳酸氢铵250克，生石灰粉675克，食用盐100克，草灰960克，荼叶100克，香辛料少量。此外需备稻壳或锯未，用以沾附在调料表面。（以上秘方递减或按占比也可）
选材标准：
2、规定鸡蛋壳清洁，壳外并附带乳白色或淡粉色的霜状物质，无臭味；碳酸氢铵规定稀盐酸的成分不可小于90%；生石灰粉规定氢氧化钙成分不可小于75%，食用盐规定含氧化钠的量不可小于90%；草灰规定含碳酸钾、稀盐酸不可小于75%，荼叶规定呈粉末状。
3、实际操作：
依照秘方标准精确称量各种各样原材料，各自摊放。随后把荼叶未烧开五到八分钟，用煮过的茶叶水将生石灰粉化掉。去除炉渣后，再放进碳酸氢铵中翻拌，最终放进食用盐和草灰，搅拌成粘稠，就可以应用。应用时要随配随用，以防减少作用。实际操作时，作业者要佩戴胶皮手套，用材匙取料泥一小团约30到40克，放到右手的谷或木屑上。取蛋一枚，双手轻轻地将蛋滚动滚揉，使蛋的机壳匀称地包3mm厚的料泥。随后置放十分钟上下，装进器皿，放满后盖板好密封性。在20—25℃标准下，七到八天就可以完善，可储存6月不霉变。