黑椒牛排肉质地紧致，鲜嫩多汁，酱味十足，是很多人的最喜欢。做黑椒牛排的牛羊肉多采用肉质地紧致的牛羊肉，烹制起來很不易进味，因而做黑椒牛排以前，一定要先把牛排腌制到十分进味，那样做出去的牛扒才会香气四溢，就好像在餐馆里品尝到的一样。那麼黑椒牛排应当如何腌渍呢？
黑椒牛排腌渍的原材料：黑胡椒粉（最好黑胡椒粉颗粒物碾磨成小碎屑或是是粉末状），百里香（罗勒叶），食用盐适当，红葡萄酒小量
黑椒牛排腌渍的方式 ：
1、买回来的牛扒先用松肉锤拍松，要是没有得话就可以用厚的水果刀背拍松牛扒。
2、随后添加小量的红葡萄酒、在牛扒的正反两面都抹上黑胡椒粉，匀称撒进百里香和食用盐，可是留意不必放过多食用盐了，防止咸了遮住了牛羊肉原本的鲜香。此外，假如想牛羊肉更为鲜美一点，能够 略微添加一些味精。
3、要想在吃西餐的情况下感受到更浓的牛羊肉自身的鲜香， 大伙儿何不在研发牛羊肉时， 添加一些切得细细姜片， 由于姜片具备将牛羊肉自身的味儿抽出来的作用。
黑椒牛排腌渍的時间：
黑椒牛排腌渍的時间要多长时间呢？假如期待牛羊肉可以进味一点，最好是便是腌渍一晚上，或是32钟头，那样才可以让腌制料完全使牛扒进味。