猪排骨中带有丰富多彩的蛋白质食物和油酸，适当服用对身体有巨大的作用，可补充维他命、钙等微量元素。猪排骨的食用方法有很多种多样，土豆蒸排骨便是普遍的一种，作法非常简单的哦，爱吃得话自身就可以做。
一、土豆蒸排骨方式
1.葱切条、葱姜切成片，猪排骨清洗
2.火锅烧开，水开后放进葱蒜，放进猪排骨，汆烫2分鐘
3.猪排骨捞起来，添加米酒、生抽酱油、香油抓匀，腌渍20分钟
4.马铃薯切滚刀块，铺到盘里
5.猪排骨铺在马铃薯上，撒上葱丝
6.锅中烧开，水开后将猪排骨放进蒸屉，下锅蒸15分鐘就可以服用了
小提示
1.汆烫猪排骨时添加葱蒜，能够 除去腥味儿；
2.猪排骨用调味品抓匀后，腌渍15-20分钟，能够 使猪排骨更入味道；
3.马铃薯不必切得太块状，不容易入味道。
二、猪排骨的作用与功效
1.补充蛋白和油酸生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
2.补钙补锌猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
三、猪排骨的营养成分
猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
四、怎样购买猪排骨
我们在购买鲜猪排骨时，规定排骨血色调光亮呈鲜红色，用手去摸起來觉得肉质地密不可分，表层微干或稍显潮湿且不黏手的，按住后的凹版印刷可快速修复，闻着沒有腥臭的为宜。