说到油麦菜，大伙儿会想起白嫩的大白菜，实际上油麦菜是十分美味的，不但美味，营养成分也很高，发酸火辣辣，那样的口味最美味可口，在做油麦菜的情况下需要提前准备的是姜片和西红柿，那样可以作出香辣的口味，吃起來还会继续非常容易。
原材料
油麦菜1个，姜片少量，西红柿一个，盐
作法
1.油麦菜切条，姜切条，西红柿去蒂切片备用！
2.起油锅，倒进适当的油，待油热后放进姜片进行爆香后倒进油麦菜，煸炒后，添加少量盐，略微煸炒后，倒进切完的西红柿再次煸炒一会儿，待西红柿出汁后就可以起锅!
原材料
油麦菜一颗 番茄一颗 食用油 辣椒干 蒜 姜片 食用盐 生抽
作法
1、将油麦菜掰成一片一片的，自来水清洗备用；将番茄切一片，姜片切条，蒜切成片备用；
2、锅中放一定量食用油，煮沸，放进大蒜油爆至香气出去，放进姜片丝，辣椒干油爆，接着倒进番茄，待20s后快速将油麦菜也倒进锅中煸炒；
3、约3min后见到油麦菜在锅中掉色，向锅中添加一定量食用盐，十三香；煸炒约1min后，添加小量生抽色调就可以。