马铃薯别名土豆，带有比较丰富的蛋白质食物，木薯淀粉，维他命，及其含铁这些很多对身体有利的微量元素。多吃土豆有利于身心健康，马铃薯中的很多有利原素能够 防止高血压等病症，除此之外，马铃薯中的维他命，对全身的体细胞具备十分多好处，并且还能减少胆固醇，防止各种各样病症。因而，马铃薯是一种营养丰富的蔬菜水果，合适常常服用。那麼今日就来教大伙儿一道美味可口的炒土豆丝。
食谱介绍
乡味醇正，咸香滑淡，材质鲜嫩，口味淡平静，四季适合
原材料
主要材料：马铃薯（黄皮肤）300克，
辅材：小葱5克，
调味品：盐6克，鸡精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克
作法
1.小葱清洗切割成丝备用；马铃薯削掉表皮清洗，切割成大小匀称，长度一致的细条放进海碗选用冷水侵泡一会儿，捞起来滤净水份。
2.炒菜锅置火上，烧开后引入食用油，四成水温当下入炒土豆丝煸炒二下后放入醋，然后放入食盐、鸡精、葱油、麻椒油、葱丝煸炒完善就可以起锅摆盘。
土豆的功效
1马铃薯具备延缓衰老的作用，马铃薯还能减肥瘦身，具备关爱皮肤、维护保养容貌的作用。
2马铃薯有利和胃调变，健脾利湿，胃热牙痛、脾虚纳少。
3对高血压、高血脂，关节痛等有一定功效。
4马铃薯可祛毒消炎，活血化瘀消肿，养血强身健体，除去皮肤湿疹。
5马铃薯能处理消化不良等问题。