辣椒虽然有一定的辣味，但适当吃辣椒对身体是有好处的，比如吃辣椒可以增强食欲，能够改善消化系统的功能，还能够刺激口腔粘膜的分泌等，总之，适当吃辣椒对消化系统有好处，今天为你推荐的美食就是糖醋虎皮辣椒。
一、糖醋虎皮辣椒的做法
材料
主料：1，青尖椒一斤。2，白糖一大匙。3，醋两大匙。4，盐适量。
做法
1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。
3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
二、糖醋虎皮辣椒
1、青椒去籽洗净后对半剖开。
2、把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
3、等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
4、煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5、快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
小窍门
这道菜有酸酸甜甜的糖醋味，很是开胃！其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
使用的厨具：炒锅
三、糖醋辣椒
材料
辣椒适量（可以根据吃的多少），糖，醋，盐，味精，葱，油，家里常用的佐料
做法
1、辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。
2、锅里放上油，把葱炸香，再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐）、佐料、醋、味精，再放入糖，来回翻一下即可入盘。