在忙碌的生活中，要学会抽出时间来享受美食带来的幸福，今天推荐的美食是西红柿盖饭，这道美食吃起来非常方便，看起来很普通，但只要做法正确，味道却是非常好的。
一、西红柿盖饭的做法
制作材料
鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许
制作方法
1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把；买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。
2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。
3.西红柿切成薄片，葱切段。
4.所有材料准备完毕，准备下锅。
5.热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。
6.蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。
7.之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。
8.翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。
9.翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。
10.加入少许淀粉水，开火收汁，完工。
11.装盘，要乘热吃。
12.最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。
二、西红柿盖饭的做法
1.准备好西红柿鸡蛋和葱姜
2.将鸡蛋炒好
3.鸡蛋炒好，西红柿切好
4.起锅放油将西红柿煸炒
5.炒出西红柿酱来再加鸡蛋
6.煸炒，加少许盐。
7.熟了出锅放到米饭上
三、番茄盖浇饭的做法步骤
1、将西红柿清洗干净，切丁装盘待用。
2、将鸡蛋打碗中。
3、热锅放油，爆香葱花，倒入加入精盐，白糖的鸡蛋液。
4、翻炒，加入西红柿丁。
5、将米饭装入碗中。
6、将米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围即可。