很多食材都可以和鸡蛋一起炒来吃，今天为大家介绍的就是香肠炒鸡蛋这道家常菜，平时下厨的时候就可以做这道菜来尝尝，制作的过程并不难，下面就来学习具体做法。
一、香肠炒鸡蛋的做法
主料：
鸡蛋3个
香肠2根
调料：
色拉油50克
料酒少许
精盐2克
面粉少许
做法
1.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀，将香肠切成薄片，装盘待用。
2.将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀，热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。
3.一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色，然后将鸡蛋炒散，出锅装入盘中即可。
二、香肠炒鸡蛋的做法步骤
1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀。
2、将香肠切成薄片，装盘待用。
3、将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀。
4、热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。
5、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色。
6、然后，将鸡蛋炒散。
7、出锅，装入盘中即可。
小窍门
色泽金黄，四季适宜。
三、香肠炒蛋的做法步骤
1、准备食材
2、香肠切片，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐调匀备用
3、锅里倒入适量的油把鸡蛋划散捞出备用
4、倒入香肠翻炒加入少许水（香肠比较硬加入少许水煮一下就好了）
5、倒入划好的鸡蛋翻炒加入葱花一起煸炒一下即可出锅
6、出锅了
小窍门
香肠有盐就不用加盐了，调蛋液的时候加少许盐即可！
使用的厨具：炒锅。