鸡柳是很多人都比较喜欢吃的，尤其是在肯德基，麦当劳里面绝对是比较受欢迎的食物，但是除了在外面购买食用之外，你有了解过自己在家如何动手去制作完成吗？感兴趣的话，大家可以看看下面介绍的做法。
方法一、
食材
主料：鸡胸脯肉，鸡蛋。
配料：油，盐，面包糠，芝麻，番茄酱，糖，醋。
方法/步骤
1、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条， 将盐， 胡椒， 料酒， 牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。
2、将鸡蛋打进碗内，再把上步的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿；
3、将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠。
4、在锅中将油烧至六成热， 一条一条地将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色， 捞出后在厨房纸巾上吸油。
5、茄汁酱：在锅中烧少许油，加入番茄酱翻炒；然后加入适量的白醋， 盐和糖的混合物，一起翻炒一下，熬成浓稠的汁。
方法二、
材料:
鸡腿肉 1只、葱 2根、姜 20克、胡椒盐 适量、酱油 适量、水 50适量 、味精 适量；
做法:
1.葱及姜拍碎，鸡腿洗净备用。
2.取一锅，倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。
3.将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中，煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥乾油脂，放凉后去骨。
4.热油锅，放入作法3的鸡腿肉，以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥乾油脂。
5.将上一步炸制好的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。