提及天津包子，大家更为熟识的是天津市狗不理包子，此外，天津市的素馅包子也是十分知名的，这类小笼包里边不带有肉类食品，但是吃起來味儿也很好，最关键是十分身心健康，它是非常合适众多减肥瘦身群体的特色美食，下边就教大伙儿制做天津市素馅包子的详尽流程。
天津市素馅包子的作法：
食物：黑木耳，豆腐干，油面筋或炸油条，春笋，红萝卜，香莱，红薯粉条或粉絲。
1.把春笋的盐份泡去，最少泡一夜，勤鱼缸换水。木耳泡发剁碎，红薯粉条煮开剁碎，油面筋剁碎，红萝卜擦丝挤压水份，香莱剁碎，假扮馅，加盐，香油，生抽酱油，白胡椒粉，鸡精，十三香，食用油调料儿。
2.用一斤半的面揉面，放约5克酵母粉，发醇一个小时，分为小剂子，擀成皮，正中间厚，两侧薄，那样包出去的褶漂亮。
3.将馅包入皮中，多放些馅，最终忘不掉了将馅往里挤一挤。
4.锅内放进水，将屉布打湿铺平，将小笼包放进，共包了18个小笼包，蒸两屉。蒸10分钟就可以了，不太好揭屉布能够再拍些水，就不易粘破了。
5.热呼呼的肉包子非常美味，一顿能吃四五个，本人感觉再天赋加点豆角更美味，由于豆角较为软，把这种料有机化学的结合到一起味儿应当更赞！或是喜爱虾米皮和平菇还可以放，各位朋友喜爱就试试吧！
白菜香菇素包子
原材料
面糊：精面粉500g，酵母粉5g，温开水300g，糖一勺子，包馅：大白菜一大颗，平菇25朵，色拉油一饭勺，盐适量，糖少量，味精适当
作法
先将酵母菌放进温开水中融解，静放一小一会儿。
面粉筛之后，添加1。搓成光洁面糊，盖上湿抹布，放进溫暖处发醇。面糊发成原来二倍排便可。
做包馅，将大白菜洗干净后剁碎，放进适当盐，直到大白菜出水量后，挤干白菜的水份。
将平菇中添加一点点隔水炖5分鐘（微波炉加热高火转2分鐘也行），蒸熟再切成小丁，挤干水份，与3混和，添加色拉油，依照自身的口感适当放盐和味精，放一点点糖吊鲜香。
面糊发后后，搓发展条，采用切割成一个个的小剂子，擀成饺子皮，不必过薄。放进包馅，包成小笼包。
包裹的小笼包静放醒20分钟后上笼蒸8分鐘上下。