皮皮虾是日常生活很普遍的一类虾，这类虾的口味非常好，肉质地十分鲜嫩多汁，并且营养成分十分全方位，例如含有蛋白，因此吃皮皮虾能够为人体迅速补充动能，值得一提的是，皮皮虾的脂肪率很低，因此不必担心发胖问题，但有些人蒸出去的皮皮虾的肉是散的，它是异常的状况，这个是什么原因导致的呢？
皮皮虾蒸出去肉是散的是怎么回事？
蒸皮皮虾非常容易，把皮皮虾解决好隔水蒸熟就可以了，但是蒸出一盘鲜香十足的皮皮虾，确实并不是一件简易的事情，蒸多久便是一个大问题。皮皮虾蒸多久好呢？
一般来说，在蒸皮皮虾的全过程中，当皮皮虾出现鲜香的情况下，就类似熟透。随后再看一下皮皮虾的色调，早已由青绿色变为鲜红色就，那麼便是蒸好啦，不需要有意的说要蒸多久。
一般而言，从皮皮虾下锅到煮熟，8-10分钟是恰好的。時间过短得话虾仁不太熟，可是時间过长又会将鲜香外流。自然它是对于炒锅而言的，如果是其他器材，实际的时间也要看情况。
皮皮虾蒸多久最好是
从基本的烹调方法上而言，皮皮虾在炒锅原水开后放入炒锅，一般只需要蒸5分鐘虾仁就可以烂熟，此刻虾仁最香，鲜香最浓厚，合适服用。蒸的時间过短，虾仁不太熟，不能服用，而蒸长时间皮皮虾的鲜香便会很多外流，味淡，建议在5~8分鐘中间最好是。
皮皮虾怎么蒸
方式一
1.皮皮虾清洗放进器皿，添加盐，白砂糖，米酒腌渍10分钟上下，预留；辣椒清洗切条预留；另取一个小盘子，倒进醋，添加生姜沫，葱末，芝麻油预留。
2.炒锅里放适当的水，大火烧开，皮皮虾用菜盘装好，放进炒锅中，蒸5分鐘就可以。
3.出锅放进适当的油，烧开，放进麻椒进行爆香，熄火，浇在虾的身上，就可以。
4.特性：煮过的虾里边水太多了，而蒸的肉较为紧致美味。
方式二
1.把炒锅刷干净，底锅放山泉水，上边放好蒸屉，水需少放，由于不需要蒸是多少時间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆放，一层摆不完就交叉着摆第二层，那样一摆，皮皮虾都不乱跑了。并且腹部朝上，非常容易进盐咸和调味品味。
3.把麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、大蒜瓣等调味品撒在皮皮虾上。
4.拿点食盐匀称的洒在皮皮虾上。
5.盖上盖子，点火灾，水烧开后，一般3-5分鐘，见到皮皮虾皮都变为鲜红色了，就烂熟了。