美味可口的食用菌食材在日常生活中是非常火爆的食物，认为内食用菌食物的营养成分非常的高，含有丰富多彩的维他命和抗衰老来因素，多吃可以大大提高身体素质，因而，吃菌类食物在日常生活中十分的火爆，在其中，平菇是较为时兴的一种，可是，平菇究竟是否发性食物呢？有副作用吗？
平菇，别名草菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰，为侧耳科绿色植物香蕈的子实体。平菇是世界第二大食用菌菌种，也是在我国土特产之一，在民俗有着“土特产”之称。它是一种生长发育在木料上的细菌。美味可口，香味沁人心脾，营养丰富。平菇含有维生素b2群、铁、钾、维他命D原（经风吹日晒后转为维他命D）、味甘，性温。主冶食欲不佳，少气困乏。
平菇有着“土特产之首”之称，是高蛋白食物、低热量的营养健康食品。中国历代科学家对平菇均拥有 名阐述。现代科学和药理学逐步推进科学研究，平菇的功效与作用也持续被挖掘。平菇中麦角甾醇成分很高，对预防佝偻病合理；香菇多糖（β～1.3葡聚糖）能提高体细胞抵抗能力，进而抑止肿瘤细胞的生长发育；平菇带有六大酶类的40多种多样酶，能够改正身体酶注意力不集中症状；平菇中的人体脂肪所含油酸，对身体软化血管有利。
发性食物就是指富有营养成分或有刺激非常非常容易引起一些病症（尤其是旧病宿疾）或加剧已发病症的食材。平菇也是归属于发性食物，主要是可能依据病况针对过敏源的造成是情况严重的，一般的发性食物是具备香莱，苋菜，鱼类、虾类海鲜产品，姜片，葱等食材，一般是伴随皮肤疾病的病人平常应当防止饮食搭配，比较严重的是会引起的皮肤内毒素滋长的状况。平常非常是需要留意面部清洁的状况下，也是需要留意的健康饮食，尽可能是多吃些的水果和蔬菜减轻状况，针对这类食材尽可能是少吃为好。