日常生活很多人都是有那样的工作经验，将一般的菜肴放置大骨汤当中，全部菜肴的味儿一瞬间被提上去了。但是吃客的你们可知道这种大骨汤是由高砂锅粉熬料而成的，身体假如服用过多必定会对人体导致一些伤害。估且不说高砂锅粉有什么伤害，其环境卫生、营养成分等也没法获得确保，下面将领着你了解高砂锅粉。
萃取高砂锅粉：高砂锅粉是选用专用型动物蛋白的水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白的、碳水化合物、肽和其他少量元素，因酶解完全，是本来难释放出来的因素根据内切酶从正中间断开蛋白內部的肽链和外切酶从多肽链的尾端断开而释放出来呈味性碳水化合物，较大特性是溶解开水后具备传统式大骨汤的味道及香味。配料新鮮是顾客安全健康的必需要素，傣味火锅酱汁台子上也竖有确立地表明“宵夜关门后一律扔掉维持酱汁每天新鮮”。但具体情况是不是这般呢？钱江都市频道新闻记者跟加上酱汁的服务生沟通交流，却获得迥然不同的回答。
服务生：剩余得话，第二天把哪个碗洗干净，加进就行
傣味火锅工作员：（剩余的都扔掉吗？）
服务生：屹立不倒，便是把第一个碗洗干净，倒进干净的碗里，再加就行。
熬料辣椒酱应用的铁锨居然是下水道清理的专用工具！
客观事实也的确这般，钱江都市频道新闻记者在早上刚工作时的确见到店家把剩下的料倒进一个新碗，随后再加上新的酱汁。尽管换了新碗，但这碗里也有着昨日残剩的酱汁，由此可见并沒有依照表明的规定来做。而熬料辣椒酱的杂货铺间历经钱江都市频道新闻记者的调研，环境卫生问题一样令人担忧。
熬料辣椒酱应用的铁锨，有时候也变成清除堵掉的下水管道的专用工具，而过后的清理也全是在这个熬酱汁的大铁锅里进行的，环境卫生问题一目了然。
1．天然，口味一致。选用中餐馆烹制独有的制汤（吊汤）技术性，以新鮮鸡脯肉、猪骨头，新鲜牛肉、牛骨头为原材料，不加上人造合成物质，归属于天然基本呈味料。
2．营养丰富，方便使用。经酶解萃取而成，为乳白色微粉体设备情况，含活性多肽及碳水化合物等营养元素，没有防腐蚀防腐剂、绵白糖、黑色素。
3．溶解度好、耐热性强。溶解开水后具备传统式大骨汤的味道及香味。
可普遍用以生产加工食品，如泡面、彭化食品、冷冻食品、调味酱（酱）、肉食品等；在餐馆中可制做高端汤面、馄饨汤、火锅底汤、烧菜大骨汤，包馅等。