如今饮食搭配层面大家的要求越来越越来越大，食材也越来越十分的多元化，很多人便会喜爱去吃一些海鲜产品的，可是却不清楚如何去制做的，例如田螺，这类食物制做并并不是那麼艰难，可是制做以前的准备工作是需要十分充足的，较难的便是针对田螺的清理，如果是沒有清理好得话便会造成 吃起來的口味出現十分大的问题。
第一步：把买回来的田螺放进盆里，先简易的用冷水洗几次，随后添加冷水，再添加一定量的食用盐，就是这样把田螺泡在食盐水里，因为盐分的刺激性，田螺会拼了命的吸湿、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再天赋加点盐，然后泡。看一下田螺是否还会继续再吐细沙，假如过一会水還是较为脏，表明都还没吐净，然后泡。假如水很干净，表明早已吐净了，提前准备开展下一步吧。
第三步：捞起来田螺用冷水清洗干净，倒进一个小盒子里，添加食盐和适当冷水，盖上外盖，一直不断的左右震动，置放三到五分钟，用冷水洗去。能够 反复这一流程，可是盐就不必加了，直至是水变清才行。
第四步：用尖嘴钳把螺尾斩掉，不仅会清理的更干净，还有利于调味品进味。并且吃的情况下会更为便捷一些。
第五步：把田螺倒进沸水锅中，再度煮至水开，再焖一会儿，会见到田螺最上边的东西许多都浮起来就可以了。(留意：煮田螺的情况下千万别煮的长时间，由于煮长时间就把田螺肉煮年纪大了，那样的螺蛳肉吃到口中如同在吃橡皮筋。)
第六步：捞起来煮好的田螺，倒进冷水中清洗就可以用于烧菜了。假如你要把螺蛳肉挑出烧菜，可以用针或是木签将肉取下，随后清洗干净就可以了。
补充表明：在清理田螺的全过程时要留意挑出来死了的田螺，由于死田螺不是可能洗干净的，并且很有可能早已发出臭味了。
1、先在水里反复的手洗，再用软毛牙刷一个一个的刷干净，这一步很不便，要有耐心的。
2、上边仅仅把表面清理了，如果清理里边，就得反复的用冷水手洗，由于他们不仅会吐出许多 脏东西、外壳上还会继续再次铺满螺涎，溜滑溜滑的。以便迅速的让他们吐净人体里边的脏东西，放一点点的食用盐会好一点，那样解决3天上下，看水净了，就吐的差不多了。
3、最终用专用工具(我的是尖嘴钳)把螺尾斩掉，不仅会清理的更干净，还有利于调味品进味。并且吃的情况下会更为便捷一些。
最终，在炒以前，用开水淖一下，把螺盖除掉，随后就依照你的方式 香辣油爆吧。
石螺的清理方式 二
1、一样是先在水里反复的手洗，再用软毛牙刷一个一个的刷干净。
2、把石螺的尾端除掉，能够 让细沙流出去。
3、在盆中滴少量芝麻油，那样能不仅能让石螺把腹部的灰吐出，并且可以把他里边的虫子给诱惑出去，十分非常好去细沙的小技巧。大约30分钟就好了。随后再用冷水反复清理两三次就可以了。