地瓜干，说白了便是一种用红薯制做而成的小零食，因为具有红薯香甜的味道，又有红薯所沒有的硬软适度的口味，且其储存時间也较为长，因而广火爆。此外，地瓜干也有着多种多样作用和功效，例如：和血补中、宽肠润肠、增强免疫作用、抗癌防癌、延缓衰老、避免 动脉硬化、有益减肥瘦身，多吃对身体有利！
1、和血补中
红薯营养成分十分丰富多彩，带有很多的糖、各种各样维他命及矿物，能合理的被身体所消化吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利。
2、宽肠润肠
红薯历经蒸制后，一部分木薯淀粉产生变化，与蒸制前对比可提升40%上下的食物纤维，能合理刺激性肠胃的肠蠕动，促进消化。大家在切红薯时看到的地瓜皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，可用以医治习惯性便秘。
3、增强免疫作用
红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免 肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病的产生。红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够防止骨质疏松症。
4、抗癌防癌
红薯中带有一种防癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。除此之外，红薯还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的原因之一，故红薯抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著。
5、延缓衰老、避免 动脉硬化
红薯的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是其所具备的水为由臭氧功效造成的，红薯所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免 主动脉粥样硬化的产生;红薯中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免 雀斑和老年斑的出現。红薯还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。
6、有益减肥瘦身
当代人油肉蛋奶的摄取多，运动强度小，非常容易肥胖症，造成“富贵病”。而地瓜脂肪率低，熔点少，饱腹感强的特性，刚好合乎了减
肥者的基本规定。正是如此，许多 女士把它当做减肥瘦身的优选食品。
每100克鲜地瓜仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米的1/3，因而是非常好的低热量、低能源食品，假如将其做为正餐，能够
合理降低别的食材的进餐量，从而做到减肥瘦身的实际效果。除此之外，地瓜还能合理阻拦糖原变成人体脂肪，有益于健体。