苞米带有很多的微量元素，是大家的正餐之一，多吃玉米可以推动胃肠作用的健全，由于苞米也归属于膳食纤维素，对身体额消化道可以具有缓冲作用。苞米的类型多，除开最普遍的淡黄色苞米外，也有别的例如蓝紫色苞米，乳白色苞米这些，而蓝紫色苞米小孩子能吃吗？有什么营养成分呢？
苞米中的维他命成分十分高，为大米、小麦面粉的多倍。除开带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、胡罗卜素外，苞米还带有多种多样矿物、维生素E、维生素b2等营养元素。
苞米带有丰富多彩的不饱和脂肪，尤其是脂肪酸的成分达到60%以上，它和玉米胚芽粕中的维生素E协同效应，可减少血液胆固醇浓度值，并避免其堆积于血管壁。这种物质对防止心脏病、癌症等病症有非常大益处。
苞米中还带有一种长命因素――硫辛酸，它在硒的参加下，转化成硫辛酸抗霉素，具备防衰老的作用。
不一样色调的苞米，健康保健作用略有不同，这关键是由于他们带有的黑色素种类不一样。
与乳白色苞米对比，紫玉米中多了原花青素，因此具备抗氧化性、延缓衰老的作用。淡黄色苞米带有胡罗卜素和玉米黄素，针对保持预防近视有益处。
不一样口味的苞米，营养成分也是有差别。甜玉米美味可口，受人钟爱，更有一种“新鲜水果型甜玉米”，能够 像新鲜水果一样直接生吃。这类甜玉米的蛋白、人体脂肪及维他命成分比一般苞米高1至2倍，硒的成分则高8至10倍，其所带有的17种碳水化合物中，有13种高过一般苞米。但甜玉米糖份高，绝大多数是绵白糖、葡萄糖，易造成血糖升高。