牛骨髓油茶树是一种具备地方文化的特色小吃，由于鲜美爽口，五香气浓厚，制做的全过程也非常简单，需要再加各式各样的调料，牛骨髓油茶树中包括核桃肉，花生仁，牛羊肉，姜蒜末，白芝麻，也有花生酱，这种全是普遍的调料，要是把这种调料放到一起，才可以确保做出去是很香的。
制做原材料
小麦面粉2500克，牛骨髓油750克，风干牛肉400克，生姜沫75克，棋炒、白芝麻、花生酱、核桃肉(或花生仁)各250克，丁香花、八角、麻椒各10克，鸡精25克。
特色美食特点
美味爽口，五香气浓厚。
美食的做法
1.将小麦面粉放进锅内，用微火炒至小麦面粉呈微淡黄色时倒在砧板上，放凉后罗成细粉，白芝麻炒黄，核桃肉、风干牛肉剁碎;麻椒、八角、丁香花用锅焙焦，碾碎细面条后做成五香粉过罗。
2.牛骨髓油放进锅内烧开，对入炒好的小麦面粉、白芝麻、核桃肉、风干牛肉、生姜沫、五香粉、食盐、鸡精，炒匀即成茶粉。
3.茶粉用适度的水调为糊，待锅内冷水烧开，将糊边倒边搅下锅内，用微火熬成浆汁即成。服用撒上棋炒(排叉)，淋入花生酱就可以。
制做要点
茶粉糊下锅要勤搅拌，要用微火煮，以防火太旺煳底锅。