蛋羹是日常生活非常简单的作法，非常非常容易学好，口味细嫩，味儿爽口，还可以依据本人的爱好加上别的的食物，更为丰富多彩了营养成分。并且既能够作为一道家常小炒还能够取代早饭服用，另外还可以作为宝宝辅食饲养小宝宝，因此遭受很多人的喜爱。文中就简易详细介绍下牛羊肉蒸蛋的做法。
方式 流程
生鸡蛋打进碗里，放适当盐，用电动打蛋器或木筷顺一个方位将其打撒后，碗内倒进温开水，搅拌均匀。温开水和生鸡蛋的占比大概2：1。温开水得用晾凉的温开水，溫度大约在30度上下。不可以太烫，那样鸡蛋液就变为鸡蛋汤了
把牛肉末和红萝卜末搅在一起，切得越密就越好。
用过滤网将鸡蛋液过虑一次，过虑后的鸡蛋液，颜色单一，沒有汽泡，沒有沉定。用一张保鲜袋盖在碗上封住。
炒锅内放水，用大蜡烛水烧开后，将准备好的鸡蛋液放进炒锅内火灾蒸5分鐘上下。
在蒸的另外，另起一锅，锅烧热，倒进适当食用调和油。
将切完的肉沫和箩卜末倒进锅中，添加一点生抽和米酒。
用炒勺煸炒炒过。
7 5分鐘后，开启炒锅，用筷子轻轻地碰一下鸡蛋液的表层，看其早已成形后，撒上肉沫，盖上外盖，再蒸2分鐘上下 8 出锅以前撒上葱段。
其他蒸蛋的做法
海参蒸蛋
作法
原材料：生鸡蛋、海叁、小香葱、生抽、芝麻油、水。
流程：
1、准备好食物，海叁提早泡开。
2、将生鸡蛋搅弄成鸡蛋液，倒进1：1或1：1.5的水搅拌。
3、用过滤网将鸡蛋液筛入蒸碗中，取一半海叁剁碎放进碗中，用木签戳破鸡蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜袋水开后文火蒸8-10分钟。
5、随后将此外一颗海叁放进碗中再蒸3-5分鐘。 6、起锅后撒少量小香葱粒，生抽酱油和芝麻油调料就可以。
花蛤蒸蛋
1、海蛎子放进食盐水中，吐沙后控干；炸油条放进电烤箱，烤至酥香后取下，预留。
2、取一紫水晶碗，下生鸡蛋、热鸡大骨汤、母乳、盐少量翻拌。
3、取一器皿倒进做法2，入炒锅，盖上盖子留一小缝，蒸约15分鐘至慢煮凝结。
4、蛋蒸凝结后，放进海蛎子续蒸至海蛎子拆壳。
5、制做调味品:生抽1一茶匙、水2一茶匙、芝麻油2小勺、1一茶匙葱段翻拌。
6、海蛎子拆壳后淋上调味品，撒上炸油条就可以。