帕马森干酪是一种乳酪，产于西班牙，制做生产還是很繁杂的，可是相对性于而言别的乳制品营养成分是很高的。帕马森干酪的口感是很非常好的，也更非常容易消化吸收，不容易给胃肠导致哪些压力。在西方国家许多 钟爱乳酪的大家心中中，帕马森干酪是实至名归的乳酪之首。
让我们讨论一下下面。
一、是种硬质的的奶酪， 生产制造全过程中有煮过可是沒有挤压成型。
该奶酪是依生产地域西班牙艾米利亚—罗马涅的波尔图 及其艾米利亚取名的。
许多 爱好乳酪者称该奶酪为乳酪之首。 做的像帕马森干酪而不是从前提条件的产地生产制造的则只有统称为帕马森干酪而不可以冠Parmigiano-Reggiano一名。
二、帕马森干酪是以刚挤压的由于作用力有一点点分离出来的牛生乳生产制造。传统式上而言, 能够 出示牛生乳给帕马森干酪的牛只有餵食草或麦草。帕马森干酪别的添加剂听说也有纯天然的乳浆及其牛犊胃子宫内膜协助凝固, 及其食盐。全部制做及完善全过程历时2年, 每日都可以制做, 但是纯天然自然环境会对最终制成品导致影响。
三、Parmigiano-Reggiano一名有注册商标, 在西班牙有Parmigiano-Reggiano乳酪控制局 (政府机构)控制其生产制造及市场销售。每一轮帕马森干酪在前期完善全过程也就是当乳酪还绵软软嫩的情况下就需要被检
四、奶油芝士之首—帕玛森奶酪
五、奶油芝士之首—帕玛森奶酪
六、验, 随后盖上官方网戳印放进存放点存储完善。沒有做到标准的乳酪则被丢去餵猪, 这种吃乳酪的猪群也就是帕尔马火腿的来源于。
七、能够 碾成粉末状洒在西班牙表面或一大块佐西班牙米醋（即巴沙米可米醋balsamic vinegar)服用。这也是西班牙乳酱及其青酱的关键成分之一。
八、帕马森干酪是巴勿臣奶油芝士的最大级别，生产自然条件最优异的种植区Reggio Emilia。一般级别的巴勿臣奶油芝士最少要历经12月的制作过程，而ParmigianoReggiano则需要24月以上。全套制做工艺流程一丝不苟地依照延用了近8个新世纪的传统式，全人工服务实际操作，最终每440公升牛乳只可做成一件40Kg的奶油芝士，可以说完美精华的萃取，因此 Parmigiano Reggiano也被称作“奶油芝士之皇”。做成的巴勿臣奶油芝士能够 放3~4年，颜色浅黄莹润，具备浓厚诱惑的新鲜水果香气。因其成熟较长，因此 比其他奶油芝士更非常容易被身体消化。