大闸蟹是海货的一种，很多人都喜欢吃。假如要问大闸蟹蛋白质含量高吗？回答一定是毫无疑问的。大闸蟹内的蛋白和别的营养元素全是很丰富多彩的。吃蟹有很多的益处，可是在吃蟹的另外还要留意许多 问题，有关吃蟹的益处及其有关忌讳事宜，下边我们就来逐一给大伙儿介绍一下。
吃蟹的益处：
中医学对蟹的功效与作用了解有悠久的历史，据《随息居食谱》记述：“补骨髓，滋阴养血阴，充胃酸，养筋活血化瘀，治疽愈核”。近现代，《中药大辞典》说其功能主冶谓：“清热解毒、散血，续绝伤，治骨筋损害，疥癣，漆疮，烫伤”。
大闸蟹的色香味俱全，是大家都知道的，而这色香味俱全来自于蟹的营养成分。在蟹的能食位置，每100克含水量80克，蛋白14克，人体脂肪2、6克，碳水化合物化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素D230标准单位，维生素b20.0051克等，肌肉带有10多种分散碳水化合物，在其中磷酸，脯氨酸，精氨酸成分较多。
吃蟹的常见问题
一、不要吃死螃蟹
死蟹身体的内寄生病菌会繁育并外扩散到蟹棒中，促使蛋白质分解造成组织胺。蟹死的時间越长，身体累积的组织胺越多，毒副作用越大。即便把死蟹煮开煮透，内毒素依然不容易被毁坏，服用后会造成恶心干呕，脸颊通红，心跳加速等。
二、不要吃过夜大闸蟹
大闸蟹是含亚硝胺酸较多的食材，过夜的剩蟹种组氨酸在一些维他命的功效下，会溶解为亚硝胺，回锅加温随可消灭病原菌微生物菌种，却不可以毁坏内毒素，进而造成 组氨酸中毒了。因而，吃蟹一定要切记，最好是现蒸现吃，最多不超过4钟头。
三、不要吃生大闸蟹、醉大闸蟹
大闸蟹身体带有各种各样病原菌微生物菌种。尤其是其身体的肺吸虫稚虫卵感染度很高，抵抗能力很强，单用米酒，纯粮酒侵泡并不可以杀掉。生吃蟹，醉蟹，非常容易引起肺吸虫病，造成咳嗽咯血，假如病毒感染进到头部，还会继续造成瘫痪哦。吃蟹是有注重的因此 我们在购买大闸蟹是一定要用心选择大闸蟹。