米酒的历史时间十分久远，它另外也是古时候老百姓的劳动者智慧结晶，能够说成真实的中国制造业了。这种还可以在小说集中掌握到，例如在《白娘子传奇》中法海给许官人的使白素贞显现出原形的雄黄，便是用雄黄研磨的粉末状所泡浸的米酒。在严寒的冬日，温一蛊米酒，猛然舒筋活血、血气通畅。这也更是是江浙沪地区一带的民俗文化，究竟喝黄酒有哪些美味和弊端呢?
实际上米酒才算是世界最历史悠久的酒之一，在原始社会是沒有纯粮酒，而唯有米酒是中国酿造，其工艺精湛，营养丰富，使用价值也是超出全球古酒之称的红酒。米酒带有丰富多彩的营养成分，有“液體生日蛋糕”之称。其营养成分超出了有“液体面包”之称的葡萄酒和营养丰富的红酒。
米酒带有丰富多彩的营养成分，有“液體生日蛋糕”之称。其营养成分超出了有“液体面包”之称的葡萄酒和营养丰富的红酒。
1.带有丰富多彩碳水化合物:米酒的主要成分除酒精和水外，还带有18种碳水化合物，在其中有8种是身体本身不可以生成而又必不可少的。这8种碳水化合物，在米酒中的成分比并且葡萄酒．红酒多一至多倍。
2.便于消化吸收:米酒带有很多易被身体消化吸收的营养元素，如：糊精．麦芽糖浆、葡萄糖、长链脂肪酸．凡士林、高级醇、维他命及柠檬酸等。这种成份经存储，最后使米酒变成营养成分非常高的低酒精含量健康饮品。
3.舒筋活络:米酒味道苦、甘、辛。冬季温饮米酒，可活血化瘀祛寒、舒筋活血，合理抵挡严寒刺激性，预防流感。适当常喝有利于血液循环系统，推动基础代谢，并可养颜美容。
4.美容护肤延缓衰老:米酒是B族维生素的优良来源于，维生素b21、B2、尼克酸、维生素E都很丰富多彩.
5.推动胃口:锌是氧化磷酸化及蛋白质合成的关键成份，缺钙时，胃口、味蕾都是减低。而米酒中锌成分许多 ，比如真珠红葡萄酒含有锌，经常食用其米酒有推动胃口的功效。
米酒是有作家道：“米酒不伤肝，微醉如酒神，品自香中来，乾坤皆入樽”，便是喝黄酒的益处。客家文化珍珠红米酒也是具备健脾养胃健肾、和血理气的功能，是其他酒类不 能匹敌的。米酒中的檽米发醇而造成的香醇，也是飘香绕梁、沁人肺腑。米酒微甜不辣，通道适宜，能者多劳大量已有一决雌雄的地方，妇孺老年人也可以浅酌来助兴，这就是黄 酒的“人缘人品”。
高血压，高血脂和身患内脏器官病症的人都不能喝黄酒。 要是是有病症压身的病人也不建议喝酒，此外，身体乙醇脱氢酶欠缺的平常人也不可以喝酒。