南瓜的营养使用价值十分高，适度服用对人体有巨大的益处，例如能够祛毒、保护胃粘膜、促进消化、预防糖尿病、降低血糖、清除致癌物、推动成长发育等，因而遭受了众多人的钟爱。南瓜的吃法有很多种多样，能够制成冬瓜菜馍味儿非常美味，营养成分还高。
一、冬瓜菜馍的做法
1、和适当的面，硬软适度，醒15分鐘，这个是擀玉米饼的，用面非常少的，不需要过多的面，如同握拳尺寸的会分4小分，做2个饼馍。
2、冬瓜清洗去皮，切细条。
3、嫩的冬瓜水份多，用少量盐腌渍一些，用力攒住挤干水份。
4、挤干水时放进葱香莱，再放小量盐，喜欢吃味儿浓的能够放进自身喜爱的调味品加芝麻油翻拌。
5、面糊擀好后放进球拍上。
6、把调准的菜放到擀面皮上，匀称的摊平。
7、再换擀好的另一个玉米饼盖在上面，附近用把手2个饼的边沿压着，卡紧，放进锅内，3到5分鐘就好咯，我的是电饼档，起锅两侧发黄。
二、南瓜的营养及作用
1. 祛毒：内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，能具有祛毒功效。
2. 保护胃粘膜、促进消化：冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护胃胶道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡痊愈，适合于胃病者。冬瓜所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。
3. 预防糖尿病、降低血糖：冬瓜带有丰富多彩的钴，是身体胰岛细胞所必不可少的营养元素，对预防糖尿病、降低血糖有独特的功效。
4. 清除致癌物：冬瓜含有锌，有利皮肤和指甲健康，在其中抗氧剂β胡罗卜素具备保护视力、护心和防癌作用。此外，南瓜籽是有利人的大脑身心健康的欧米伽-6等关键油酸的很好食材源。
5. 推动成长发育：冬瓜中带有丰富多彩的锌，参加人体内核苷酸蛋白的生成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体生长发育的关键物质。
6. 预防妊娠水肿和高血压：冬瓜百果的营养成分极其丰富多彩。孕妇用冬瓜百果，不但能推动胎宝宝的大脑神经生长发育，提高其魅力，还可预防妊娠水肿、高血压等怀孕期间病发症，推动血凝及防止产后出血。取冬瓜500克、梗米0克，熬成南瓜小米粥，可推动肾脏细胞再生，另外对怀孕初期体现后修复胃口精力有推动作用。
7. 润肠：冬瓜中常含的甘露醇有通排便的功效，可降低排泄物中内毒素对身体的伤害，避免 结肠癌的产生。
8. 抗癌：冬瓜能清除亚硝酸胺的突然变化功效，劝阻肿瘤细胞出現。
9. 除虫：南瓜籽具备非常好的消灭血吸虫稚虫功效，针对蛔虫病、蛲虫病等病人效果明显(方式是空肚细嚼后吞食南瓜籽)。
10. 治高血压：多吃南瓜(尤其是生吃或蒸至半生不熟)，可降血压。