秋刀鱼是生活起居之中十分普遍的一种淡水鱼，秋刀鱼的营养成分丰富多彩，常常服用能够防止一些身体病症，而中老年服用能够合理具有防止心脑血管病症等作用，而烧烤秋刀鱼是较为普遍的一种作法，烧烤秋刀鱼的腌渍十分重要，腌渍进味才可以使秋刀鱼味儿更强。
用材
秋刀鱼 5条
白米醋 2勺
盐 1勺
秋刀鱼用饮用水清洗表层，用厨房纸擦拭表层。不必开膛破肚去内脏器官!
一茶匙白米醋匀称擦抹秋刀鱼表层，正反两面必须涂。
秋刀鱼表层匀称加盐，正反两面必须撒。加盐后抹匀并室内温度置放30分钟。
烘烤盘放锡箔纸，最底层匀称擦抹一层薄薄植物油。
小烤箱230度，将腌好的秋刀鱼铺平于烤盘里。
秋刀鱼入电烤箱，烤7分鐘后取出翻过来，再烤7分鐘后取下。
秋刀鱼烧烤腌制
用材
主要材料秋刀鱼550克
辅材葱10克姜10克五香粉15克黑胡椒粉4克食盐5克美味鲜酱油2汤勺孜然粉8克植物油20克
孜然粉烤秋刀鱼的作法
秋刀鱼解决干净。双面划刀。
碗里除开孜然粒，植物油，别的调味品添加。
把调味品抹在鱼双面，盖上保鲜袋入冷藏室腌渍1至2钟头。
腌渍好，摆烤在网上，涮些植物油，撒上孜然粒。
电烤箱上管加温风作用，25分鐘，200度加热。电烤箱中高层。
烤10分钟后，中止电烤箱，取下鱼翻面，涮些植物油，撒上孜然粒。
再入烤箱烤15分鐘就可以。