在生活起居中小馄饨是较为普遍的一道特色美食，小馄饨是由多种多样包馅和面粉所制做而成的，不但作法简易，并且营养成分美味可口，包馄饨包馅能够依据本人的爱好包入一些自身喜爱的包馅，一般状况下杂乱包生猪肉包馅会较为美味一些，还可以制做成酸汤馄饨，不但味儿好，并且营养成分更丰富。
哪些馅的杂乱美味?
鲔鱼馄饨馅
原材料
鲔鱼肉400克，肥猪肉200克，凉开水1/2杯，葱2根，姜20克，A.盐3/2汤匙，鸡精1汤匙，细砂糖1汤匙，B.绿豆淀粉3/2一茶匙，黑胡椒粉1汤匙，芝麻油1一茶匙
作法
1、鲔鱼肉添加榨汁机内打约20秒至糊状预留。
2、取一海碗，取下做法1的鲔鱼肉倒进碗中预留。
3、将肥猪肉切碎，放进做法2鲔鱼肉中一起拌和至有粘性。
4、葱、姜清洗后切割成粉末，与调味品A一起添加一起顺同一方向搅拌均匀。
5、将水份3次添加做法4的鱼肉馅中，且留意每添加一次必须不断拌和让鱼类彻底消化吸收，最终再添加调味品B抓匀就可以。
鸡蛋黄馄饨馅
原材料
猪赤肉400克，猪白肉200克，葱段20克，生姜沫10克，A.盐3/2汤匙，鸡精1汤匙，白砂糖1汤匙，B.绿豆淀粉1一茶匙，黑胡椒粉1汤匙，芝麻油1一茶匙
作法
1、赤肉及白肉滚刀块(约0.5立方公分尺寸)。
2、鸭蛋黄每粒均值切割成8份预留。
3、将赤肉放进盆里辗压拌和至有粘性后，添加调味品A一起搅拌均匀。
4、添加白肉、葱段、生姜沫及调味品B一起翻拌就可以。
5、用大的、薄的小馄饨包包成小馄饨，煮一锅水，水开后丢进小馄饨，文火滚约4分鐘就可以。
薄皮大馅的酸菜鱼火锅小馄饨
原材料
馄饨皮：高筋粉、水
内陷：新鲜虾或鲜虾(沒有并不放)、肉馅、莴笋、葱、姜、米酒、盐、生抽酱油、白胡椒粉、菜油、芝麻油
汤底：大骨汤或水、虾米皮、海菜、香莱、盐、芝麻油、鸡精(用大骨汤得话鸡精省去)
调味品：醋、油辣子、白胡椒粉
作法
揉面：
1、高筋粉放水合成有点硬的面糊，饧三十分钟以上。
2、搓成光洁的面糊，再饧三十分钟以上。
调肉馅：
1、新鲜虾去壳和虾线，用刀拍扁后剁碎虾蓉，葱、姜切末。
2、虾蓉和姜蒜末倒进肉馅混和翻拌。
3、莴笋先切成小丁，撒点盐切碎，随后将水挤入饺子馅，留有莴笋碎预留。
4、饺子馅加上料酒、盐、生抽酱油、白胡椒粉、少量水、菜油、芝麻油顺一个方位拌和上力(调肉馅全过程中依据状况酌情考虑放水)。
5、莴笋碎倒进饺子馅，但不必拌和。
做皮：
1、把面糊擀成尽可能薄的大片状，越薄越好，面很筋道，不必担心会擀破。
2、用刀划为一条条的，条宽跟一切正常饺皮的直徑类似，再形象点，类似四指宽吧。
3、随后再把条型切割成数个正方形，集中化起來置放到一边(不严格管理正方形，正方形、梯状都能够)。
包制：
1、将饺子馅搅拌均匀。
2、取一张擀面皮，盛入饺子馅后将擀面皮折起来，依照饺子馅的尺寸将左右片捏住。
3、将擀面皮对曲线的两边向沒有擀面皮的方位捏住在一起，让小馄饨看上去象个金币。
4、先后包完全部的小馄饨。
提前准备开吃：
1、按人口数量提前准备吃馄饨的碗，碗里放虾米皮、海菜、香莱、盐、芝麻油、鸡精。
2、锅中烧开水，下小馄饨，假如馅较小，水开后小馄饨飘起就可以装在碗里了，假如馅很大，第一次水开后，往锅中倒一点冷水，水再开的情况下就可以装在碗里了。
3、将小馄饨盛入碗中，添加煮沸的大骨汤或煮馄饨的水。
4、按本人口感添加醋、油辣子、白胡椒粉，翻拌开吃