夏季的情况下，大家都喜爱吃火锅，烤串美蛙在烤串店内是一道十分火爆的烤品，许多 盆友竞相想学习烧烤美蛙的腌渍方式 ，进而能够 在家里自主烤串，也便捷去接待一些亲戚朋友。在烤串美蛙时，不但需要认真用材地去腌渍，还需要搞好以下流程：
一、秘方:
5Kg美蛙清洗后放进锅中，放水吞没才行，放进食盐110克，姜片(拍破)80克，鸡精100克，小香葱鲜头50克、麻椒10克，用低火煮开，待爪泡大挺直，用签一穿即破时可捞起来冷后，腌泡30分钟后穿串,美蛙置放腌渍盒，放进全部腌肉料(盐，干青干红葡萄酒，小葱，五香粉，十三香，姜，辣椒干，米酒)和拌匀称，腌渍20分钟，用铁签穿上，每串穿2个待烤。
二、烘烤
1、取火:先将烧烤箱清除干净放好，添加木碳(粟炭)引燃，放炭充足点燃，再把碳火用火钳刨开铺成薄厚为1.5-2公分高的火层。
2、烘烤:将美蛙串放到炉表面，刷油(双面都刷)烘烤，再翻来翻去地烤。串子看起来油泡滚翻，色调皮肤变白变黄表明完善，边烤边用水果刀裂口刷油烤至发黄，里边没有水外溢表明完善。烘烤時间长度应依据熟度尺寸，、串子种类而定，但干万不可以烤糊。边烤边刷油，待食材烤到九成熟时立即上洒辣粉、孜然粉角或粉。刷过油，稍烤一下既可起炉售卖，不要吃辣的不用辣粉。
三、常见问题
大伙儿在选购美蛙的情况下，一定要挑选活的美蛙，不必去选购这些死美蛙。这关键便是由于在死美蛙中会出现很多的病菌存有，而且它自身带有的蛋白会溶解。因此吃那样的美蛙针对身心健康而言沒有一点益处，反倒会伤害身心健康。
最终一点便是大伙儿在吃牛蛙的全过程中不必吃柠檬，由于在青柠檬中会带有非常多的柠檬酸钠，这类物质会影响人体针对蛋白的消化吸收及其消化吸收，因此大伙儿在吃牛蛙的情况下就千万别去吃柠檬了，那样才会对身心健康有益处。