猪肚是猪的内脏器官之一，但确是许多 人口数量中最喜欢的美味可口，并且，猪肚具备补肾填精、清除消化不良喝止解渴的作用，因此吃起來营养成分也是十分高的。许多 人到逛销售市场的情况下，看到有新鮮的猪肚便会欲望买回家了，可是又不清楚该配什么食物炒出去才美味。那麼，猪肚一般能够 和什么菜一起炒呢?
油爆腰花的做法
猪肚正中间片开回腰臊，剞麦穗花刀，再切割成块。黑木耳清洗，毛笋切割成略低于腰花的片。
碗中放进汤，生抽，米酒，生姜水，鸡精，大蒜，木薯淀粉对成料汁。先将腰花黑木耳各自用沸水焯后沥干水分。
炒久容易上火加点油烧至7-8成热，资金投入浆好的腰花，稍滑快速控油补水，勺留底油，放入葱段，煸香，弯腰花，黑木耳，毛笋，倒料汁灶火急炒，淋热锅冷油出久就可以。
搞好爆炒腰花的秘诀：腰花里的白筋和深红色的哪个部分便是腰花臭味的根本原因，一定要除去干净。腰花美味的重要便是要没臭味且够嫩。保证上边二点，臭味基本上就没了。对于嫩，你要是留意腰花下锅时，全线都火灾快炒，快刀斩乱麻就可以了，炒的時间千万不要长了。这也就是我为何要提早调好料汁的原因：省时省力。
辣椒红萝卜炒猪腰
原材料
猪肚，辣椒，红萝卜
作法
1.将猪肚清洗，去骚筋去表皮
2.猪肚打刀花。
3.胡萝卜切片，辣椒切成片。
4.锅中坐油，见热，火灾油爆加少量盐，至猪肚7分熟，生抽着色，装起。
5.另起油锅，炒胡萝卜辣椒片，放点盐。
6.倒进猪肚，勾薄料汁，就可以。