麻辣土豆片夹馍是来源于西安市的一种有名的小吃，不但色香味俱全并且营养成分很高，它的作法有很多种多样，可是如出一辙，都对制做的食物和制作过程十分注重，包含土豆块豆油皮、油麦菜、骨头汤卤出去的花干、独门辣椒酱都是有严苛的规定仅有那样才能够作出最纯正的麻辣土豆片夹馍，有想学的小伙伴们能够试一试。
一、麻辣土豆片夹馍
取得手上，热烘烘的大饼，夹上新鮮烫煮、饱蘸辣椒酱的土豆块、花干，有的商家归还配一木筷油麦菜，一口咬下来，辣！香！酥！脆！一瞬间的觉得沿着舌头抵达咽喉处，咬合咽下后，土豆块松脆的觉得也就尝到；再咬一口，土豆块跟馍一起直通胃中，汁儿都融入了很厚混沌皮里，馍因汁而酥香，土豆块因馍而醇滑。
二、土豆块豆油皮
嗯，了解它为何红了。又美味，又便宜，当主食也行，当零食也说得过去。
三、油麦菜
麻辣土豆片夹馍针对现如今西安市的年青人能够说成大家都知道。假若你一直在大专学校向他人问及这一特色小吃得话，她们的脸部一定会流露垂涎欲滴的神色。乃至让许多20岁女孩回味无穷。
四、骨头汤卤出去的花干
花干是一种豆类食品。它是用高品质薄水豆腐切割成20Ⅹ8公分的正方形，在正方形的反面和背面，选择一半深的条型口总之面不可以重叠，随后放进超低温锅中里渐渐地的炸，直到炸至松脆即成。
五、独门辣椒酱
秘制酱料分成五香气和香甜味，只把花生酱、辣酱等特点酱汁熬料出去的。
全部食物
花干、豆油皮、油麦菜、土豆块、秘制酱料再加刚起锅的大饼便是麻辣土豆片夹馍的全部了。
常见问题：
土豆块要切薄，那样不仅口感好，并且能够降低成本；葱切割成段，生生姜切成片；豆油皮能切的宽一些，由于要穿在竹签子上。