酸菜基本上每一个家中都是自身挂机，一年四季都是有的一种凉拌菜。并且吃起來也十分便捷。蒜台姜片在一起泡浸，蒜台有促消化，除菌消炎，并且有维护心脑血管的作用。姜有祛寒，去湿气、养胃、加快血液循环系统等多种多样健康保健作用。一般全是较为备受大家的钟爱。
1.最先是要准备好原材料:蒜苗 朝天椒 姜 白砂糖 盐 纯粮酒.
然后蒜苗清洗晾晒，姜切成细丝，朝天椒切条
2. 再把所述原材料放到一起拌和.留意全部全过程是无油渍实际操作
3. 拌和以后放进干净的玻璃容器中，倒进纯粮酒，放进冷藏室，二天就可以服用
密封一定不必漏气体.要不易坏
留意全部全过程不是需要加点油的
姜的功效与作用味辛、性微温，归肺、脾、肝胆经。 出汗补虚，温中断呕，温肺止咳化痰，解鱼蟹毒，解毒药毒，非常针对鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有祛毒功效。适用风寒、头痛、痰浊、咳嗽、胃寒呕吐;在遭到风雪、水液、严寒侵蚀后，急以姜糖水饮之，可提高血液循环，驱走湿邪。
1.提高胃口、促进消化
口嚼姜片，可造成血压上升。姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激效果，能推动消化酶代谢，提高胃口。可让肠支撑力、规律和肠蠕动提升。
2.镇吐
有末梢神经性镇吐功效，成分为姜酮和姜烯酮的化合物。出门度假旅游，考虑前口嚼姜片喝下、或贴一片在肚脐眼上，还可以放到鼻旁嗅闻，有防晕车晕机之效。故民俗有“外出带块姜，时刻保身心健康”的叫法。
姜片才行呕要药，可独立运用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，相互配合半夏、竹茹、黄芩等同于用。姜片可解鱼蟹毒，单单使用或配紫苏叶同用。
3.活血化瘀散寒
对吸气和血管健身运动神经中枢有激动功效，能推动血液循环系统。用姜片、老红糖熬料的姜糖水可活血化瘀散寒，预防发烧感冒，自古以来便是风寒感冒的饮食疗法灵丹妙药。
姜片用以补虚，关键为散发寒症，要用治疗感冒轻症，煎汤，加老红糖乘热服食，通常能得汗而解，也可作为预防流感药品。姜片出汗功效较差，常相互配合乌药、桂枝等同于用，做为出汗补虚輔助的药物，能提高出汗能量。
4.除菌
体外实验说明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有显著的抑制效果。
5.温补肾阳
按中医基础理论，姜片是温补肾阳之品，从古至今中医学有着“小伙不能100天无姜”之语。宋朝诗人苏轼在《东坡杂记》中记叙杭州市钱塘江净慈寺80几岁的高僧，脸色童相，“自愧服姜片40年，故青春不老云”。传说故事白素贞盗仙草救许官人，此神仙草便是姜片芽。姜片也有某些全名是“还魂草”，而姜糖水也叫“还魂汤”。
6.祛毒
姜片又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用以中半夏、南星毒造成的喉哑舌肿发麻等症。因而在中药炮制半夏、南星的情况下，常见姜片同制，以扣减他们的毒副作用。姜的功效与作用味辛、性微温，归肺、脾、肝胆经。 出汗补虚，温中断呕，温肺止咳化痰，解鱼蟹毒，解毒药毒，非常针对鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有祛毒功效。适用风寒、头痛、痰浊、咳嗽、胃寒呕吐;在遭到风雪、水液、严寒侵蚀后，急以姜糖水饮之，可提高血液循环，驱走湿邪。
1.提高胃口、促进消化
口嚼姜片，可造成血压上升。姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激效果，能推动消化酶代谢，提高胃口。可让肠支撑力、规律和肠蠕动提升。
2.镇吐
有末梢神经性镇吐功效，成分为姜酮和姜烯酮的化合物。出门度假旅游，考虑前口嚼姜片喝下、或贴一片在肚脐眼上，还可以放到鼻旁嗅闻，有防晕车晕机之效。故民俗有“外出带块姜，时刻保身心健康”的叫法。
姜片才行呕要药，可独立运用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，相互配合半夏、竹茹、黄芩等同于用。姜片可解鱼蟹毒，单单使用或配紫苏叶同用。
3.活血化瘀散寒
对吸气和血管健身运动神经中枢有激动功效，能推动血液循环系统。用姜片、老红糖熬料的姜糖水可活血化瘀散寒，预防发烧感冒，自古以来便是风寒感冒的饮食疗法灵丹妙药。
姜片用以补虚，关键为散发寒症，要用治疗感冒轻症，煎汤，加老红糖乘热服食，通常能得汗而解，也可作为预防流感药品。姜片出汗功效较差，常相互配合乌药、桂枝等同于用，做为出汗补虚輔助的药物，能提高出汗能量。
4.除菌
体外实验说明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有显著的抑制效果。
5.温补肾阳
按中医基础理论，姜片是温补肾阳之品，从古至今中医学有着“小伙不能100天无姜”之语。宋朝诗人苏轼在《东坡杂记》中记叙杭州市钱塘江净慈寺80几岁的高僧，脸色童相，“自愧服姜片40年，故青春不老云”。传说故事白素贞盗仙草救许官人，此神仙草便是姜片芽。姜片也有某些全名是“还魂草”，而姜糖水也叫“还魂汤”。
6.祛毒
姜片又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用以中半夏、南星毒造成的喉哑舌肿发麻等症。因而在中药炮制半夏、南星的情况下，常见姜片同制，以扣减他们的毒副作用。