泥鳅炒蒜苔是一道很生活中的菜，许多 餐馆也都是有这家常小菜。鳝鱼无论针对男人女人全是很有营养成分的商品，能够补充身体所群的蛋白和核甘酸，针对肾脏功能肝脏的维护大有益处，而蒜台能够促消化，消炎除菌，针对降血压或者维护心脑血管全是十分非常好的。泥鳅炒蒜苔一般家中都是做。那如何做最美味呢？
大蒜炒鳝鱼片的做法详尽流程
1. 将鳝鱼活焖，去内脏器官，脊梁骨及头，用少量，盐腌去粘潺，并放进沸水中拖去恐怖，切成片，用食盐、木薯淀粉、糖、姜腌渍;
2. 蒜头去根，清洗，切条;
3. 起油锅，下蒜头进行爆香，炒至八完善，捞出，另起油锅，下姜进行爆香，入鳝片，溅入米酒，炒一会儿，下大蒜炒匀，调料，下湿水淀粉就可以。
第二种作法
1.将杀好的泥鳅清洗，去头，切条;
2.蒜苗清洗切条;
3.小辣椒切一片，生姜大蒜切沫，豆瓣电影剁细;
4.锅内烧滚油，将泥鳅加米酒滑炒至不沾锅后盛出;
5.锅内底油，加豆瓣电影文火炒至走红吐油;
6.添加生姜大蒜炒出香味;
7.添加蒜苗;
8.添加尖椒炒匀;
9.放鳝段;
10.加入生抽酱油，并放少量水，烧2分鐘上下;
11.视状况看是不是放盐，随后加入白砂糖、鸡精粉火灾煸炒匀称;
12.淋上涨好的芡，稍炒光泽度，即成。
大蒜炒鳝鱼片的做法小提示
健康提示：
健脾和胃、行气助消化;
预防高脂血症，主动脉粥样硬化症，肥胖症，也可以用以脚气病，营养不良属脾虚者，症见脘腹胀痛，饮食搭配降低，脸色腊黄，体倦困乏，小便不畅，腿脚浮肿等;寒湿泄者不适合服用本产品。
以上便是蒜苔炒鳝鱼的做法。淡水鱼归属于寒凉的食材，应对炎炎夏日吃一些凉性食物，是清热去火的最好是的挑选。泥鳅对少年儿童的眼睛视力和人的大脑的生长发育也有独特的作用呢，期待以上的信息内容可以为您产生一定的协助。