西红柿的营养成分作用众所周知，是平常日常生活之中更为普遍的一种蔬菜水果之一，遭受很多人的喜爱，它的味儿香甜可口，可以烹调出许多人间美味，平常适度的吃一些番茄，针对保护视力，保护眼睛都能充分发挥非常好的功效，此外还具备养颜美容，促进消化的功效，有非常好的减肥瘦身的作用，在提升身体免疫力层面的实际效果也很好。
番茄的营养成分
带有丰富多彩的维他命、矿物、碳水化合物化合物、柠檬酸及小量的蛋白。有促消化、有利排尿、抑止多种多样病菌功效。西红柿中维他命D可维护血管，治高血压。西红柿中有硫辛酸，有延迟细胞衰老，提升身体防癌工作能力。西红柿中胡罗卜素可维护皮肤延展性，推动骨骼增厚，预防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄的作用与功效
1.保护视力
从上边的营养素参考值中就可以看得出，番茄带有丰富多彩的维生素D和胡罗卜素，而胡罗卜素和维生素D可以缓解视疲劳，针对夜盲症有非常好的防止功效，而且番茄中带有的多种植物抗氧剂，比如番茄素，玉米黄素，叶黄素等可以保护视力防止光源对双眼的损害。因此 服用番茄有利于保护视力。
2.养颜美容
番茄中带有的绿色植物抗氧剂番茄素，番茄素可以减少皮肤针对紫外光的敏感性，防止皮肤被太阳晒伤，而且番茄中的维他命C成分也较为高，也是一种抗氧剂，进而具有延缓衰老的功效。因此 服用番茄可以美容养颜。
3.减肥瘦身
番茄的发热量很低，而且还带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动肠道蠕动，而且脂肪率很低，不带有胆固醇，糖份成分也较为低，水份成分较为高，是一种符合实际减肥瘦身要求的食材，服用番茄在提升饱腹感的另外又不容易提升过多的热量。因此 服用番茄可以具有减肥瘦身的作用，番茄是一种非常好的减肥食材。
4.降血压
番茄中的糖份较为低，糖排序要由葡萄糖和葡萄糖组成，还带有维生素P，而维生素P可以减少血液的黏稠度，进而维护血管，减少血压。因此 服用番茄可以减少血压。
5.防癌
由于番茄中带有绿色植物抗氧剂番茄素，番茄素是一种抗氧化能力十分强的物质，可以消除人体内的氧自由基，氧自由基会腐蚀人体内身心健康的体细胞，而且进攻身体的呼吸系统，在血液中四处散播，会造成 身体衰退乃至引起多种多样病症，而番茄素会消除这种氧自由基，进而具有延缓衰老及抑止多种多样病症乃至防癌的作用。