鸭胗是一种营养元素很丰富多彩的食材，具备清热凉血、润肠治腹泻、健脾养胃等作用，多吃鸭胗，针对人的身体身心健康拥有众多权益。藕片的做法有很多种多样，既能够炒，还可以用生姜水拌凉菜，而拌凉菜姜汁藕片，便是一种十分火爆的食用方法。那麼，拌凉菜生姜水藕片的做法是啥？下边将为大伙儿开展有关详细介绍！
一、所需食物
主要材料:连藕500克，
辅材:姜75克，
调味品:芝麻油10克，醋20克，盐2克，生抽10克
二、做法
姜汁藕片是徽菜中的一道开胃菜，主要材料是连藕，调料是姜。吃起來通道软嫩，香酥爽口。其作法以下：
1.将藕清洗削皮，切割成3mm厚的片;
2.姜削皮，切割成末;
3.碗内放进醋、生抽、色拉油，对熬汁备用;
4.锅内加冷水烧开，将藕烫一下，捞入盆里;
5.加生姜沫、食盐翻拌，用菜盘盖上，焖2分鐘;
6.再装进盘里，随后浇上对好的汁即成。
三、服用注意事项
1.清热凉血:连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2.润肠治腹泻、健脾养胃:连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
3、藕有健脾养胃的作用，常吃是一位非常好的食疗上品。但藕性寒，胃肠不好的人一次不必吃很多的藕，另外尽可能不必生吃藕。
4、变黑、异味重的藕不适合服用。应选择表皮呈棕褐色，肉肥大而白的，留意要免伤无烂无锈迹、持续节而不干缩未掉色的藕。