烤冷面是如今街头很普遍的一种特色小吃，要是一小块面加温后便会凸起来，添加生鸡蛋不一会就变为我们嘴中的美味可口。在我们身旁一直有一群喜欢吃烤冷面的盆友，无论是哪儿哪种口感的烤冷面，全是避而远之。实际上烤冷面除开味儿美以外，方法也很重要。那麼到底用哪些的方式 才可以让烤冷面出泡呢?
烤冷面是以小麦面粉、生鸡蛋为关键食物制做而成的一道传统美食，其作法甚为趣味，将打撒的鸡蛋液灌进烙至半生不熟的饼中，烙至双面金黄色后刷上酱，夹上油麦菜来服用。因其口味外酥里嫩，蛋香四溢而备受大家钟爱，加上其营养成分全方位，制做简易而位居变成最受大家热烈欢迎的早饭之一。
好多人都说烤冷面做起來难以，饼老不是出泡，生鸡蛋灌不进去。历经几回不成功总算小结出了做烤冷面的三个关键点，一是如何和面，二是油酥饼的做法，三是饼的伸缩方式 。要是把握了这三点，包你一次就能做取得成功。
在这儿将这道生鸡蛋灌饼的做法共享给大伙儿，期待能协助到一样喜爱这道特色美食的盆友。
生产烤冷面疫苗的粉丝的做法：
1.小麦面粉加适当的牛乳拌和搓成面糊预留，苋菜清洗切细末，把生鸡蛋磕在苋菜中放适当盐、油搅拌均匀
2.将面糊擀成两块尺寸一样的圆擀面皮，找一个深一些的盘子，将一片擀面皮铺平在盘子里
3.将苋菜鸡蛋液倒进盘子的面片中
4.盖上另一片面片
5.用把手边捏住实，不许苋菜鸡蛋液排出
6.锅烧热后加少量油，将搞好的混沌皮轻放进锅中，小火煎至双面金黄色就可以。