在绝大多数人的家中里边都能够寻找醋和蒜头，由于这二者是十分普遍的调味品，醋有显著的怪味，蒜头吃起來有显著的甜味，将来大伙儿能够做醋泡大蒜，被醋泡过的蒜头可以吃，醋还可以立即喝，这对身心健康有很多益处，例如能够处理消化不良的问题，还具备抗感染防癌等众多作用。
第一、醋泡大蒜的作用
1、它酸甜可口，有蒜香又更辣，有解腻祛腥、促进消化的功效。
2、还能诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。
3、醋泡蒜的抗氧化性特异性好于山参，常吃能防衰老。
4、常常触碰铅或有铅中毒趋向的人服用，则能合理地预防铅中毒。
5、此外，醋泡蒜还带有一种叫硫化丙烯的辣素，其除菌工作能力能够做到青霉素的1/10，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效。
第二、大蒜泡醋的饮食疗法作用促消化：
醋泡大蒜不但吃起來可口，还可以具有去腥腻、避毒、清除肿胀和促进消化的功效。蒜头原本吃多了非常容易上肝火，但大蒜泡醋不但味缓解，即便阴虚火旺的人还可以吃一些。还有利于消除胃肠有毒物质，刺激性肠胃黏膜，加快消化吸收。
第三、维持精子活性：
蒜头还具备提高血液循环系统、改进血液自然环境的实际效果，使的心脏颤动强有力，维持充沛的活力和充足的精力了。蒜头中带有的肌酸酐对精夜的转化成也是有功效，可使精子密度暴增，说白了吃蒜精力充沛即指此来讲。
第四、防止衰退：
蒜的抗氧化性特异性好于山参，常吃能防衰老，还能合理地预防铅中毒。蒜素与维生素b21融合具备缓解疲劳、提高精力的神效。蒜头外敷还可推动皮肤血液循环系统，除去皮肤的脆化角质层薄、防黑色素沉淀，去色斑美白。醋中带有很多的冰醋酸，还可以协助融解角质层体细胞，使维持年青，并协助改进油性肌肤哦。