很多人都是生吃海参，炒海参实际上更有营养成分，用海参煲汤，历经渐渐地的烧煮，融进海叁中的精粹，汲取海叁中的营养成分，因此 作用是非常大的，泡发海参在泡好后能够配搭鮑鱼一起熬汤，那样作出的汤羹不但十分的细嫩，并且营养成分极高，平常海叁还能够做许多的特色美食。
鲍鱼海参煲
原材料
主要材料：泡发海参640克，
辅材：鮑鱼50克，
调味品：姜5克，小葱15克，香油10克，鸡精2克，盐4克，白糖2克
作法
1.浸开的海叁，清洗，放进姜、葱锅水中滚过二十分钟，取起切件；
2.鮑鱼开罐取下，切成片候用；
3.烧开瓦缸，下油，放进姜，蒜爆过，倾下冷水，放进参先煲熟；
4.二十分钟后，用香油、鸡精、盐、糖调节味，放进鮑鱼搅拌，下些粉芡，热锅冷油即成。
红烧海参煲
原材料
海叁，五花肉，葱段，生姜片，虾皮，米酒，瑶柱，平菇，上汤，生抽酱油，酱油
作法
1.海叁切1.5寸宽的宽条，提前准备生姜片，葱段，五花肉片，海叁绰水，捞起来
2.锅滚油，下五花肉片爆锅冒油，下葱段，生姜片炒出香味，下泡开的虾皮，泡开并有米酒煮熟的瑶柱，平菇爆锅，下酒酿，上汤，生抽酱油，酱油，烧开，下海叁，转到石锅文火20分钟进味，火灾稍微收一下汁，淋芝麻油，明油
海叁百合花羹
原材料
原材料：宫品发制刺参1只，生猪肉末150克、百合花50克，生鸡蛋2个、平菇5朵、毛笋一块、葱、姜适当。
调料：油、盐、生抽、芡粉、米酒。
作法
1、百合花、平菇用冷水侵泡1个钟头，泡软后清理干净。
2、海叁、毛笋、平菇滚刀块。生鸡蛋打撒，生姜切成片。
3、锅中放少量油，放进葱、姜爆锅出香气，再往锅中倒少量米酒，放水，倒进海叁煮一下，十多分钟后取下，水控干预留。
4、锅中给油，把肉沫放进锅中里炒，加一点生抽，煸炒进味，炒过以后，添加少量冷水，用大火烧开。
5、把宫品泡发海参、毛笋、平菇、百合花倒进一起烧，沸腾以后放少量的盐、再再加白砂糖，再天赋加点生抽，随后再次煮十多分钟；
6、添加芡粉，煮2-3分鐘，倒进鸡蛋液，煮沸。
7、撒上一些白胡椒粉即成。