红萝卜是十分普遍的一种蔬菜水果，红萝卜在中国的种植总面积十分广，因此价钱也算不上很贵，平常大家都能够吃到红萝卜，胡萝卜的吃法有很多，例如能够直接生吃，能够烧菜吃，还可以煲汤吃，红萝卜带有维他命a、胡罗卜素、原花青素等丰富多彩的营养成分，被大家称之为小人参，吃胡萝卜具备以下这种益处。
1、保护眼睛
红萝卜自身带有维生素D，而β-胡罗卜素也可以在人体内转换为维生素D。维生素D，与眼周身心健康息息相关。它尽管不容易说让获得到红外摄像头的工作能力，可是能维护眼底黄斑和眼睛晶体，不许他们被“氧自由基”损害，让双眼处在最好的情况，减少疲惫感。
2、促消化
红萝卜榨出汁喝，能够在肠胃产生一道“天然屏障”，维护着它。在身体不经意吸进些有害的成分之时，这道“天然屏障”就可维护肠胃黏膜，避免肠胃毒素累积挪动，防止人体有关位置人体器官产生感染。
有一个试验说明，双岐杆菌总数不够的老人，坚持不懈服食红萝卜汁3天，双岐杆菌总数会持续上升。坚持不懈14天，能够提升75倍！双岐杆菌是消除肠毒素累积的一道关键防御，缺之不能。
3、提高免疫力
免疫能力，是身体本身的自我防御机制。免疫能力若是好，便不用畏惧一切病毒感染、病菌，人体抵御病症的工作能力也特别好的。若免疫能力不好，那小小的病毒感染就可能让生场重大疾病。
恰好，红萝卜是一种能提高人体免疫力的食材。美国有研究表明，每日吃2根红萝卜，血中胆固醇会减少10~20%。β-胡罗卜素是一种脂溶性成份，要用热油炒，才可以将其释放出来，为人正直所消化，充分运用其功效。
4、清理皮肤
米中国人觉得红萝卜是一种美容护肤菜。在其中的维生素D具备调整外皮，推动角质层薄基础代谢的功效，协助延缓衰老，除皱纹，令皮肤变润化。而β-胡罗卜素不但对双眼有益处，对皮肤的表面也是有维护功效。它是一种抗氧剂，能够治牛皮癣，具有美白皮肤的功效。
但是，红萝卜也不可以吃太多，要不然皮肤会短期内内变黄。
5、维护心脏
红萝卜里面带有一种叫玻珀酸钾的成份，这类成份有利于防止动脉硬化，减少胆固醇，因此具备维护心脏的功效。高血压、心血管疾病病人服用，有益于病况的医治。
6、减少中风几率
美国哈佛大学一项对8700名护理人员开展了8年调研的科学研究结果显示，每一个礼拜吃5根以上红萝卜的人，相比每个月吃1根红萝卜的人而言，患中风的几率要低上68%！
这是由于红萝卜中带有阿拉伯胶酸钙，这类水溶纤维材料能够协助减少身体的胆固醇。
7、协助防止多种多样癌症
日本国专家学者发觉，肝癌病人补充适当的β-胡罗卜素，病变体细胞会有一定的降低；
中国有关营养科权威专家表明，β-胡罗卜素进到身体消化系统，能提高肠胃抵御直肠癌的工作能力；
英国一项研究发现，每日吃4根手指头尺寸红萝卜条的人，坚持不懈一周，患卵巢癌的概率会大大的降低；
因此，以便让红萝卜君的营养成分作用利润最大化。之后还记得要将它煮开再吃。最好是便是用压力锅连在排骨炖汤，β-胡罗卜素的消化吸收消化率基本上能够做到100%了。