干桂圆的营养成分十分高，含有丰富多彩的蛋白、维他命，常吃能够提升胃口、防止气血两虚和失眠记忆减退，较为合适中老年。桂圆的吃法也是有很多种多样，有些人用于直接生吃，有的用于熬粥，还能够煮汤，也有些人用干桂圆来泡药酒，尤其是新鮮的干桂圆，泡出去的酒美味可口，常喝能够补气养血、抗菌护心、防癌，是一款非常好的养生酒。
新鮮干桂圆泡药酒无需削皮。用新鮮干桂圆泡药酒是无需削皮，将新鮮桂圆去壳，立即泡药酒就可以了。假如你要削皮得话也是能够的，这一削皮不削皮都不容易影响干桂圆酒泡出去的品质，彻底因个人兴趣爱好看来。
补气养血
干桂圆含丰富多彩的葡萄糖、绵白糖及蛋白等，含铜量也较高，可在提升能源、补充营养成分的另外，又能推动血红蛋白浓度再造以补血补气。试验研究发现，龙眼肉除对全身有滋补功效外，对大脑神经非常有利，能提高记忆力，缓解疲劳。
安神助眠定志
干桂圆带有很多的铁、钾等原素，能推动血红蛋白浓度的再造以医治因贫血导致的心悸、发慌、失眠、记忆减退。干桂圆中含尼克酸达到2.5mg(每1OO克)，可用以医治尼克酸欠缺导致的皮炎、腹泻、痴呆，乃至神智不清等。
降血脂护心
龙眼肉可降低血脂，提升冠脉血容量。对与衰退全过程有密切相关的鞘磷脂蛋白质——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有极强的抑制效果。
抑菌抑癌
临床实验说明，干桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对肿瘤细胞有一定的抑制效果。临床医学给癌症病人内服干桂圆滥造浸膏，病症改进90%，延长寿命实际效果约80%。除此之外，干桂圆浸水剂(1∶2)在试管婴儿内对奥杜盎小芽胞癣菌有抑制效果。