说到土豆茄子和鹅肉，传统式观念里边是用马铃薯和四季豆块炖的鹅肉，没什么非常的地区，那样会令人感觉十分的简单，实际上土豆茄子鹅肉能够作出不一样的味儿，还可以在里面添加一些自身喜爱的食物，仅有那样才可以确保不容易简单，需要采用的原材料便是香菇，那样有营养成分的香菇放到肉里边烧煮，会让肉更醇香，最关键的是能够改变口味。
食物菜谱发热量：759(卡路里)
主要材料家鸭羽翼4个香菇1个
方式 /流程
原辅材料大图图片（忘掉把香菇拍里了，原本是不愿加的，感觉太简单了再加了香菇一个）；
鸭羽翼清洗汆水；
茄子土豆切滚刀块预留；
香菇一样切滚刀块；
锅中放少量一点点的油（由于家鸭自身油非常大，因此 要是加一点点油把香辛料煸香就行）；
爆锅生姜片、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香出香气；
把4个鸭羽翼放锅中煎出油分；
烹入米酒；
加红烧汁；
添加老红糖；
加十三香；
添加一碗半的水；
加老冰糖和香菇盖上盖子；
待锅开后放进马铃薯和四季豆盖上盖子再次焖制，转文火大概炖三十分钟以上；
待茄子土豆变熟变松后收干料汁撒上一圈生抽就可以；
盛出去撒上些大葱末就可以启动啦！
马铃薯拌茄子
原材料
四季豆2条，马铃薯2个，生鸡蛋3个，生抽酱油或是黄豆干黄酱（并不是普宁豆酱是东北地区的黄豆干黄酱），白砂糖，香莱10颗 芝麻油（无关紧要）
作法
1、马铃薯清洗，无需去皮，以便熟的快，能够一分为二。
2、把2个四季豆和马铃薯放进炒锅里15-20分钟煮熟，如果是压力煲蒸10分钟。
3、锅中加点油，油热了放入打撒的鸡蛋炒熟，倒进干黄酱、小量白砂糖。